Piwniczka





























 Niedziela, 18 Maja
2003, Feliksa i Aleksandry   [ ostatnia
aktualizacja : 02/01/2002 ]













Podręcznik




Wstęp




Odmiany
winogron




Rejony
winiarskie we Francji




Rejony
winiarskie świata




Proces
produkcji wina




Pozostałe
wina




Butelki
i etykiety




Kultura
picia wina




Porady






Butelki i etykiety
Wielkość i kształt butelki



Do XVII wieku wino przechowywano
w naczyniach glinianych. Później wybrano szkło,
gdyż udoskonaliła się technika jego produkcji i
modelowania. Pierwsze butelki na wino były
okrągłe. Ich kształt z czasem wydłużył się, kiedy
odkryto że wino jest lepsze, gdy leżakuje. Obecnie
butelki grubościenne są charakterystyczne dla win
markowych, a ich nietypowe rozmiary i kształty są
wyrazem wizji twórczych projektantów.


Kształt i kolor butelki



Kształt i kolor butelki zależą
od regionu produkcji i rodzaju nalanego do niej
wina. Najpopularniejszy jest styl klasyczny,
charakterystyczny dla win z Burgundii i Bordeaux.
Wina sprzedawane w tego typu butelkach są zbliżone
do win bordoskich lub
burgundzkich.




Butelki z winami niemieckimi
są wysokie i smukłe. Zielone i brązowe są
zarezerwowane dla win białych

Bordówki, charakterystyczne
dla regionu Bordeaux są często używane do win,
które powinny leżakować

Burgundki do win burgundzkich,
używane na całym świecie, można napełniać winem
czerwonym i białym.


Do prowansalek rozlewa się
prowansalskie wina białe, czerwone i różowe

Szampanki do win musujących
robi się z grubego szkła, z dużym wgłębieniem w
denku

Szartreska do porto jest
ciemnobrązowa lub zielona, cylindryczna, z
wydłużoną szyjką
Czytanie etykiety



Przepisy obowiązujące wytwórców
w sprawie etykietowania są różne w różnych
krajach. Wszędzie jednak są integralną częścią
opakowania, zawierającą wiele ważnych informacji o
winie, takich jak nazwa, miejsce produkcji,
odmiana winogron lub szczep winorośli, ocena
jakości, rocznik, moc oraz pojemność
butelki.






ETYKIETY FRANCUSKIE
Na etykietach rzadko podaje się odmiany winogron.
AOC (appellation d'origne controlee) zwykle
oznacza wino dobrej jakości.
ETYKIETY NIEMIECKIE
QmP (Qualitatswein mit Pradikat) oznacza najwyższą
jakość wina, kolejnymi stopniami są QbA
(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete), Landwein,
a najniższym Tafelwein.




ETYKIETY WŁOSKIE
Deminazione di Origine Controllata e Garantita
(DOCG) to wino najwyższej jakości, nieco gorsze
jest wino ze znakiem DOC, a VT (Vino da Tavola) to
wino stołowe
ETYKIETY
HISZPAŃSKIE Denominacion de Origen Calificada
(DOCA) oznacza najwyższą jakość, niższa klasa to
denominacion de Origen (DO), a Vino de Mesa (VdM)
to wino stołowe




ETYKIETY WIN Z
KRAJÓW NOWEGO ŚWIATA Nie wszystkie kraje mają
własne systemy klasyfikacyjne, ale etykiety na
winach często zawierają przydatne informacje o
winoroślii rodzaju wina. Nazwy rodzajowe, jak
Chablis, moga byc mylnie uzywane
ETYKIETY PORTO
Porto nie ma odrębnego systemu klasyfikacyjnego,
ale na etykiecie umieszcza się zwykle rodzaj i
wiek (10,20,30 lub Over 40 Year
Old)
Etykiety pomocniczeEtykieta z
tyłu butelki może zawierać dokładniejsze informacje o
winie (jego rodzaju i pochodzeniu) niż etykieta główna
(z przodu) i krawatka (na szyjce). Pewne informacje,
których podanie jest wymagane prawem, np. zawartość
alkoholu, mogą znajdować się na etykiecie z tyłu
butelki.







Strona
główna
Podręcznik
Wina
domowe
Miód
pitny
Forum
Sklep
^





Optymalizowane dla NN 4.5, IE 5.0 lub
późniejszych 800x600x16.Wszystkie znaki firmowe, grafiki, zdjęcia i
nazwy są własnością ich prawowitych właścicieli.All company and/or
product names are trademarks or registered trademarks of their respective
holders.© Systemy
Teleinformatyczne UNIKORN