Frittata z grzybami i boczkiem
Składniki:
6 jajek
25 dag borowików
15 liści szpinaku
10 dag wędzonego boczku
1 ząbek czosnku
oliwa z oliwek
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
Grzyby dokładnie umyj i pokrój na ćwiartki, a boczek w drobną kostkę. Szpinak posiekaj. Na
patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć grzyby i boczek, smaż ok. 7 minut. Dodaj szpinak i
przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż jeszcze dwie minuty. Zmniejsz ogień. W misce jajka
roztrzep widelcem, dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wlej na patelnię, a gdy jajka zaczną
się ścinać unieś nieco frittatę łopatką, aby nieścięta masa spłynęła pod spód. Gdy jajka się zetną,
posyp danie parmezanem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Zapiekaj aż ser się
ładnie zarumieni. Podawaj z ciabattą.
Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki: