Racuchy z jabłkami
Składniki Przepis
250 gram mąki pszennej
Drożdże rozetrzeć z
3 dag drożdży
łyżeczką cukru i zalać
1/4 szklanki cukru
ciepłym mlekiem. Całe
cukier waniliowy
jajka utrzeć z cukrem.
2 jajka
Do mąki wlać rozczyn
szklanka mleka
drożdżowy, utarte jajka,
pół szklanki oleju
olej i wszystko
2 kwaśne jabłka(antonówka,
dokładnie wymieszać
reneta)
mikserem na gładka masę. Odstawić pod
olej do smażenia
przykryciem lnianej ściereczki aż ciasto wyrośnie,
czyli na około 3 kwadranse.
Obrane jabłka pokroić w małe cząsteczki, wrzucic do
ciasta i wymieszać. Odstawić na kwadrans.
Nakładać łyżką porcje ciasta i smażyć w średnio
głebokim oleju aż racuszki się zrumienią.
Temperatura oleju nie może być zbyt wysoka, bo
wtedy racuchy przypalą się zamiast ładnie wyrosnąć.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.