Ryba po grecku
Składniki: Kawałki ryby bądź filety, dużo cebuli, trochę marchewki, selera,
pietruszki. olej, przecier pomidorowy, cytryna, musztarda, cukier, sól i
pieprz.

Rozgrzać na patelni olej (bardzo mocno), smażyć rybę (oprószoną przedtem mąką),
usmażone kawałki przełożyć na półmisek albo do miski. Na reszcie oleju od
smażenia dusić razem cebulę pokrojoną w "piórka", startą marchewkę, pietruszkę
i seler. Najpierw podsmażyć, potem podlać wodą, przykryć, niech się dusi do
miękkości, czasem pomieszać. Jak już miękkie, dodajemy przecier, musztardę,
sporo soku z cytryny i cukru, soli i pieprzu wg. uznania do smaku. Tym sosem
przykryć rybę, Najlepiej jeść na zimno - Wstawiamy do lodówki... Dobre będzie
za tydzień.