Les radicaux libres : ennemis de la sant� Les radicaux libres sont des mol�cules d'oxygŁne instables et incomplŁtes qui peuvent se retrouver dans l'organisme et qui tentent de s'accoupler ą des �l�ments de nos propres cellules afin de se compl�ter. Dans l'op�ration, ils d�truisent alors des cellules saines. Les radicaux libres entra�nent des dommages ą notre organisme un peu comme la rouille sur le m�tal d'une automobile. L'oxydation provoqu�e par les radicaux libres exerce une action similaire en s'attaquant aux tissus et aux cellules de notre organisme, acc�l�rant ainsi leur vieillissement. Lorsque la production de radicaux libres devient trop grande, nos r�serves d'antioxydants peuvent devenir insuffisantes pour neutraliser l'effet n�faste de l'oxydation des radicaux libres sur nos tissus et cellules. D'aprŁs les recherches scientifiques, les radicaux libres seraient impliqu�s dans l'apparition de nombreuses maladies telles: L'arthrite Les taches sur la peau Le cancer L'asthme La cataracte Les maladies cardiaques Les troubles articulaires Les maladies d�g�n�ratives telles que la scl�rose en plaques et la maladie d'Alzheimer L'ath�roscl�rose Vieillissement pr�matur� De plus, en entra�nant une d�t�rioration graduelle des cellules, les radicaux libres seraient les premiers responsables du vieillissement pr�matur�. La premiŁre source de radicaux libres est tout ą fait normale et naturelle. Elle est produite par l'activit� męme de nos cellules, soit la respiration tissulaire. En fait, chaque fois que l'on respire, l'utilisation de l'oxygŁne par l'organisme entra�ne la formation de radicaux libres. Heureusement, les radicaux libres, r�sultant de ce ph�nomŁne naturel, peuvent ętre assez facilement neutralis�s gr�ce aux antioxydants dont peut disposer notre organisme si nous lui fournissons les �l�ments nutritifs n�cessaires. La deuxiŁme source de radicaux libres provient de facteurs externes et pose nettement plus de problŁmes ą l'organisme. En effet, les recherches d�montrent que les radicaux libres sont g�n�r�s par de nombreux facteurs de l'environnement ainsi que par certaines habitudes de vie tels que: Polluants Rayons U.V Alcool Fum�e du tabac Stress �motionnel Pesticides Aliments modifi�s, transg�niques ou les viandes provenant d'animaux nourrit d'hormones Diverses infections M�dicaments Additifs alimentaires, agents de conservation Blessures et interventions chirurgicales, etc. Les antioxydants peuvent-ils renverser l'action des radicaux libres ? Les m�decins et les scientifiques �tablissent un lien �vident entre une plus grande consommation d'antioxydants et une plus faible incidence des maladies cit�es pr�c�demment. Les meilleurs aliments antioxydants : Dans la liste des champions on retrouve particuliŁrement les petits fruits tels que le bleuet, la fraise, et la canneberge, pour ne citer que les plus efficaces. Id�alement il faudrait consommer plusieurs portions par jour de fruits et l�gumes offrant une grande vari�t� de couleurs. Les oranges, les poivrons rouges, les cantaloups, les mangues, les patates douces, les courges et les carottes; mais aussi les noix, l'ail, l'oignon, etc. Chaque couleur pr�sente dans un aliment repr�sente un type d'antioxydant pr�cis, ayant un r�le ą jouer contre les radicaux libres et la protection de l'organisme. Cr�er une palette de couleurs dans son assiette est un gage de sant�! Les suppl�ments alimentaires : Lorsque l'alimentation n'est pas suffisamment vari�e ou que l'organisme accuse d�ją fortement des dommages cr��es par les radicaux libres, la consommation de certains suppl�ments fera partie d'une bonne strat�gie de lutte contre le vieillissement et la d�g�n�rescence.