Piwniczka





























 Niedziela, 18 Maja
2003, Feliksa i Aleksandry   [ ostatnia
aktualizacja : 02/01/2002 ]













Podręcznik




Wstęp




Odmiany
winogron




Rejony
winiarskie we Francji




Rejony
winiarskie świata




Proces
produkcji wina




Pozostałe
wina




Butelki
i etykiety




Kultura
picia wina




Porady






Rejony winiarskie we FrancjiMimo
iż pod względem wielkości produkcji Francja zajmuje
drugie miejsce po Włoszech, jej wina są najlepsze na
świecie. Każdy z głównych regionów ma własną specyfikę,
dzięki uprawianym szczepom, lokalnej kulturze i warunkom
klimatycznym, a znak appellation controlee gwarantuje
wysoką jakość wina.






AlzacjaTo jedyny region Francji, który
produkuje wina z jednego szczepu winorośli -
Varietal. Wina z Alzacji są zwykle aromatyczne,
wytrawne i mocne. Oprócz Pinot Noir, z których
pochodzą lekkie wina czerwone, wszystkie są białe.
Do klasycznych szczepów można zaliczyć
Gewurztraminer, Riesling, Muscat i Pinot
Gris.



BordeauxJest to największy na świecie
region produkcji doskonałej jakości wina. Jego
dobrze znane okręgi to Medoc i Graves, gdzie
uprawia się głównie Cabernet Sauvignon i Cabernet
Franc; Pomerol i St Emilion, gdzie dominuje
Merlot, oraz Sauternes, gdzie z Sauvignon Blanc i
Semillon produkuje się wyborne białe wina słodkie.
Wina stołowe to petits chateaux, wina markowe
dzieli się na pięć "crus classes", czyli klas
zbiorów, z których środkowa ocena to "cru
bourgeois".



BurgundiaBurgundia rozciąga się na
południe od Dijon aż do Lyonu i obejmuje słynne
okręgi, takie jak Chablis, Cote d'Or, Maconnais i
Beaujolais. Region ten, który pierwszy zyskał
sławę za granicą, wciąż produkuje znakomite wina.
Jest on bardzo podzielony, dlatego klasyfikacja
win jest złozona. Dużą rolę odgrywają tu zarówno
plantatorzy, jak i
sprzedawcy



Dolina LoaryW regionie tym, znanym z
dobrych, choć nie znakomitych win, produkuje się
głównie wina białe, które pije się młode. Dobrze
znane wina to Muscadei (wytrawne, owocowe), Saumur
(musujące Chenin Blanc), Rose d'Anjou, Pouilly
Fume (wytrawne Sauvignon Blanc) i Vouvray
(musujące i słodkie Chenin
Blanc).



Dolina RodanuRegion ten dzieli się na
część północną zdominowaną przez Syrah i
południową, gdzie przeważa Grenache. Z Syrah
wytwarza się drogie, mocne, korzenne wina
czerwone, m.in. Cote-Rotie i Hermitage. Na
południu otrzymuje się lepsze zbiory, choć jakość
wina może być różna. Znak appellation uzyskały
Chateauneuf-du-Pape, Cotes du Rhone i Cotes du
Khone-Villages.



Południowa FrancjaDo niedawna obszar ten
był głównym producentem tanich win stołowych (vin
de table), których jakość - głownie w
Langwedocji-Roussillon znacznie się poprawiła.
Obecnie, dzięki wprowadzeniu nowoczesnych
technologii, produkuje się tu więcej win
markowych, takich jak Fitou, Corbieres i
Minervois.








Strona
główna
Podręcznik
Wina
domowe
Miód
pitny
Forum
Sklep
^





Optymalizowane dla NN 4.5, IE 5.0 lub
późniejszych 800x600x16.Wszystkie znaki firmowe, grafiki, zdjęcia i
nazwy są własnością ich prawowitych właścicieli.All company and/or
product names are trademarks or registered trademarks of their respective
holders.© Systemy
Teleinformatyczne UNIKORN