Obydwa czynniki dzialaja identycznie
ich zmiany zmieniaja sily oddzialywan stabilizujacych strukture bialka (enzymu) i sil wiazacych koenzym/substrat/produkt w centrum). Zawsze da sie dobrac taka temperature i pH, zeby te oddzialywania byly najsilniejsze
jest to tzw. optimum. Zauwazcie
cos jest nie tak
energia wszystkich oddzialywan fizykochemicznych spada wraz ze wzrostem temperatury (i to wykladniczo)*. Pozytywny wplyw wzrostu temperatury wynika z przyspieszania wszystkich reakcji chemicznych, a wiec i reakcji wiazania, czy wlasciwej reakcji katalizowanej. Obydwa te efekty dzialaja przeciwstawnie i po przekroczeniu pewnej granicy w ktorej oddzialywania stabilizujace białko są już tak slabe, ze bialko zaczyna tracic strukture (denaturacja) aktywnosc gwaltownie spada.