Ćwiczenia 4 17,11,12
T : Efektywność ekonomiki w produkcji prosiat i tuczników.
OPA
ACALNOŚĆ PRODUKCJI ROLNICZEJ
oznacza relację wyników produkcyjnych do poniesionych nakładów. Najczęściej oznacza sie ją za
pomocą proporcji ceny do kosztów. W przypadku produkcji świń jest to realizacja cen skupu do cen
zbóż lub mieszanki paszowej.
O ekonomice produkcji świń decyduja czynniki o charakterze makro- i mikroekonomiczym.
Do tych pierwszych zaliczamy :
* cenę żywca wieprzowego
* koszty środków produkcji (pasz, prosiąt, nawozów, etc.)
Drugą grupę stanowi :
* struktura organizacyjna gospodarstw, tzn. skala i specjalizacja produkcji
* system chowu
Struktura wpływa na osiągane wskaz
niki produkcyjno - technologiczne wyrażone przez :
* zużycie paszy
* przyrosty dzienne
* mięsność tusz
* płodność i plenność loch
CZYNNIKI OPLACALNOŚCI CHOWU TRZODY CHLEWNEJ :
Czynniki opłacalności
chowu trzody chlewnej
Czynniki makroekonomiczne Czynniki mikroekonomiczne
o charakterze egzogenicznym o charakterze endogenicznym
Ceny skupu Ceny Struktura Wiedza
żywca środków organizacyjna umiejętności
wieprzowego produkcji gospodarstw doświadczenie rolne
Produkcyjno-technologiczne
wskaz
niki chowu
y
ródło : Opracowanie własne na podstawie S. Stepień: Opłacalność produkcji a skala chowu trzody
chlewnej w Wielkopolsce, Kraków 2004 r., s. 285 - 292
Ekonomika w produkcji prosiąt poza ceną sprzedaży obejmuje :
1) liczbę odchowanych prosiąt
2) koszty żywienia
3) masę sprzedawanych zwierząt
4) zapotrzebowanie pracy na jedną lochę i odchowane prosię
Dochód końcowy osiągniety z jednej sztuki jest równy przychodowi z jego sprzedaży
pomniejszonemu o :
- koszty utrzymania zwierzęcia
- koszty opieki lekarskiej
- ogrzewanie
- etc....
Najsilniejszy wpływ na oplacalność produkcji prosiąt wywiera liczba prosiąt odchowanych rocznie
od maciory nazywane PLENNOŚCI
LOCHY.
Dlatego też podstawowym warunkiem jest odchowanie odpowiedniej liczby prosiat w jednym
miocie oraz uzyskanie określonej liczby/ilości miotów w ciągu roku od lochy.
Wzrost liczby prosiąt można zatem osiagnąć dzięki starannej obsłudze i kompleksowemu
zastosowaniu środków zywieniowych, biochemicznych, hormonalnych.
W ten sposób zmniejsza się ryzyko upadków młodych zwierząt.
Ta ilość prosiąt zależy także od samej lochy.
Zwiększenie ilości miotów uzyskanych w ciągu roku możliwe jest do uzyskania poprzez skrócenie
okresu karmienia prosiąt, zwiększenie wskaz
nika skuteczności pokryć.
W gospodarstwach mniejszych najczęściej stosowany jest tradycyjny system odchowu, który
zakłada 6-7 tyg. okres ssania, co daje maksymalnie dwa mioty rocznie i ok. 18 prosiąt od lochy/rok.
Pełny koszt Obciążenie 1 tucznika kosztami utrzymania lochy w zależności od plenności
utrzymania lochy lochy (zł.)
1 380,00 zł plenność 24 22 20 18 16 14
obciązenie 57 63 69 77 87 98
tuczników
Opłacalność tuczu zależy od :
* ceny żywca wieprzowego
* ceny pasz
* mięsności
* końcowej masy żywca
* ale takze kształtów budynków, maszyn, narzędzi
* usług weterynaryjnych
* nakładów pracy
Cena żywca wieprzowego ustala się na rynku pod wpływem aktualnych sytuacji popytowo-
podażowej oraz występowania wahań cyklicznych i sezonowych.
Analizując zmiany pogłowia trzody chlewnej należy brać pod uwagę cen y do cen pasz (stosunek
7:1 ---> tychże cen).
5,86 zł/kg żywca ---> na dzień dzisiejszy
700 zł/tona ---> żyto paszowe relacja wynosi 7,8 : 1
Jakość tuszy wieprzowej a przychód ze sprzedaży żywca w 2003 r. :
Klasa Mięsność (w %) Wartośc pieniężna (różnica na 1
szt, w zł) przy dopłacie 4 gr/kg
za 1% mięsności
S poniżej 60 45
E 55 27
U 50 7
R 47 0
O 45 -7
P 40 -23
Najważniejszym składnikiem kosztów w tuczu świń są pasze, które sięgają 60 - 75% kosztów
całkowitych. O kosztach pasz poza ceną decyduje ich zużycie w przeliczeniu na 1 kg przyrostu oraz
nakłady na przygotowanie wymaganej ilości i jakości pasz.