Karkówka w piwie.







 
Karkówka w piwie.
 



1 kg schabu karkowego (karczku) bez kości, 2 szklanki piwa, kieliszek
czystej wódki, łyżka koncentratu pomidorowego, łyżeczka kminku, po kilka ziaren
ziela angielskiego, jałowca i pieprzu, łyżeczka Vegety, sól, pieprz i papryka
mielona do smaku.

Piwo zagotować z kminkiem, ziarnami ziela angielskiego, jałowca i pieprzu.
Przestudzić, dodać koncentrat, wódkę, po 1/2 łyżeczki soli i pieprzu oraz
Vegetę. Osuszone mięso pokroić w plastry o grubości ok. 2 cm, lekko rozbić,
zalać marynatą i wstawić do lodówki na co najmniej 24 godz. Osączone z marynaty
mięso piec na grillu po 15 min z każdej strony. Pod koniec pieczenia oprószyć
papryką.