Ciasto krówka
sobota, 26 listopada 2011 21:18
Ciasto miodowe przełożone masą budyniową i krówkową oraz posypane orzechami. Bardzo
smaczne, słodkie i sycące. Pomimo tego, moja koleżanka obdarowana sześcioma kawałkami
zjadła je z mężem na jedno posiedzenie :). Jedyną jego wadą jest to, że musimy na jego
konsumpcję niestety poczekać ok. 3- 4 dni. Na początku jest twarde i kruche (ale i takie
podjadałam). Z czasem mięknie i robi się rozpływające w ustach. Do tego czasu, najlepiej nie
trzymać go w lodówce tylko w chłodnym miejscu (szybciej zmięknie). Póz
niej można już go
włożyć do lodówki. Przepis dostałam od koleżanki Ani.
Składniki:
Ciasto miodowe:
- 500g mÄ…ki pszennej
- 250g margaryny
- ½ szklanki cukru (= 100g)
- 2 jajka
- 2 płaskie łyżeczki sody
- 2 łyżki płynnego miodu
1 / 5
Ciasto krówka
sobota, 26 listopada 2011 21:18
- 2 łyżki wody
Masa budyniowa:
- 3 niepełne szklanki mleka (dałam 550ml)
- ¾ szklanki cukru (= 150g)
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 1 żółtko
- 1 kopiata łyżka mąki pszennej (15g)
- 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej (15g)
- 250g masła
Dodatkowo:
- 1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g)
- 300g orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
1. Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z
wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z
gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według
punktu 2 i 3), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na parę minut do gotującej się
wody. (Miękki karmel będzie łatwiej się rozsmarowywał).
2. Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki w formie
prostokątnej (o wymiarach około 35x 24cm). Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia lub
wysmarować margaryną i posypać mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w
temperaturze 180°C. Po upieczeniu placki pozostawić do ostygniÄ™cia.
3. Przygotować masę budyniową. Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe
mleko wymieszać dokładnie z budyniem, żółtkiem i mąkami. Dodać do gotującego się mleka,
szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń
zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej
miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.
4. Orzechy włoskie posiekać.
5. Do formy przełożyć 1 placek. Rozsmarować połowę masy krówkowej i posypać połową
orzechów. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim plackiem. Kolejno rozsmarować
drugą połowę masy krówkowej i posypać resztą orzechów.
2 / 5
Ciasto krówka
sobota, 26 listopada 2011 21:18
Smacznego
.
Uwaga: 1 szklanka= 250ml
Czas przygotowania:
około 40 min.
Czas pieczenia:
około 40 min.
Liczba porcji:
około 24
Trudność: średnie
Koszt: średni
3 / 5
Ciasto krówka
sobota, 26 listopada 2011 21:18
4 / 5
Ciasto krówka
sobota, 26 listopada 2011 21:18
5 / 5