Likier z czarnej porzeczki
Składniki
50 dag czarnej porzeczki, 25 dag cukru, garść zdrowych liści
czarnej porzeczki, litr czystej wódki wyborowej
Sposób przyrządzania
Porzeczki przebrać, opłukać, osączyć, oberwać szypułki. Włożyć
do szklanego naczynia, przysypać cukrem, przykryć i odstawić
na kilka godzin (co jakiś czas mieszać). Gdy cukier się rozpuści,
zawartość naczynia przełożyć do kamionkowego garnka,
wyłożonego wypłukanymi i osuszonymi listkami porzeczki, zalać wódką, tak by owoce
były przykryte. Szczelnie zakryć garnek (najlepiej folią do pakowania żywności) i
odstawić na dwie doby w chłodne miejsce. Następnie wyjąć listki, a owoce i płyn
przełożyć do gąsiorka, zalać resztą wódki. Dokładnie zakorkować słój i przenieść w
chłodne miejsce. Po 30 dniach wódkę zlać. Owoce przełożyć do małych, wyparzonych i
wystudzonych słoików (będą świetnym dodatkiem do deserów).