"Lasagne" z selerem wg inspiracji Basi by Iwi

Ilość składników na dużą formę do zapiekania - 3-4 porcje obiadowe. 1 duuuży seler (wielkości małej kapustki) lub 2 średnie 1/2 kg mięsa mielonego 4 duże pieczarki 4-6 świeżych pomidorów lub puszka pelati 2 cebule 3-4 ząbki czosnku 1/2 pęczka natki 2 pietruszki mały kubeczek śmietany przecier pomidorowy ser żółty W dużym rondlu szklimy na oliwie 2 cebule w kosteczkę. Dorzucamy mięso mielone i przyprawy - sól, pieprz, czosnek granulowany, paprykę lub co kto lubi. Przesmażywszy dorzucamy 2 spore pietruszki starte na grubych oczkach i pokrojone w kosteczkę pieczarki i czekamy aż całość przejdzie sobie smakiem warzyw. Wkrawamy w to pomidory świeże lub pelati (bez zalewy) i wciskamy przez praskę ząbki czosnku. Jak ktoś lubi można do całości dodać jeszcze łyżkę przecieru pomidorowego. Dodajemy natkę (lub nie ) i doprawiamy jeśli potrzeba. Seler szatkujemy cieniutko w plasterki na tarce lub najlepiej na krajalnicy elektrycznej i blanszujemy we wrzątku, żeby zmiękł. Przecier pomidorowy lub sok pomidorowy z puszki po pomidorach pelati podgrzewamy z ogrobiną oliwy, wody i kubeczkiem śmietany. Sosu powinno być sporo, żeby wylać naczynie i przelewać kolejne warstwy. Formę do zapiekania wylewamy cienko sosem, aby seler się nie przypalił i układamy kolejno warstwy: seler (posolić) sos farsz starty ser żółty i tak do wyczerpania składników. Całość zakrywamy warstwą selera, sosu i sera żółtego. Wstawiamy do mocno rozgrzanego piekarnika i pieczemy około 30-40 minut. Pod koniec zaglądamy - jeśli uważamy, że jest za dużo sosu pieczemy chwilę bez pokrywy, żeby odparował

---