 | Pobierz cały dokument sernik.izaura.ogrod.ciasta.doc Rozmiar 76 KB |
Sernik Izaura
Składniki:
Ciasto:
1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki cukru
200g masła
pół szklanki wody
3 łyżki kakao
cukier waniliowy
4 jajka
Masa serowa:
500g twarogu kremowego (np. President)
3 jajka
szklanka cukru
100g margaryny
2 czubate łyżki mąki pszennej
Polewa czekoladowa:
120g margaryny
3 łyżki kakao
4 łyżki cukru pudru
3 łyżki mleka
wiórki kokosowe
Przygotowanie:
Ciasto: W garnuszku roztapiamy margarynę razem z cukrem, dodajemy kakao i wodę. Chwilę gotujemy na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą (ok. 5- 7 min.). Po tym czasie masę zostawiamy do ostygnięcia. Do ostudzonej masy dodajemy żółtka i mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, ostrożnie dodajemy do masy, mieszając od dołu, żeby zachować puszystość ciasta. Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę, wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
Masa serowa: Twaróg miksujemy z żółtkami ,cukrem i margaryną. Białka ubijamy na sztywną pianę . Do masy dodajemy mąkę, a następnie, delikatnie mieszając, białka. Tak przygotowana masę wykładamy łyżką na ciasto czekoladowe. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnik na temp. 200 st. C i pieczemy około 50-60 minut. Po upieczeniu, gdy patyczek po wbiciu w ciasto jest suchy, zostawiamy ciasto w piekarniku do wystygnięcia.
Polewa czekoladowa: Wszystkie składniki wkładamy do rondelka, podgrzewamy, aż się połączą w jednolitą kremową masę.
Polewamy przestudzone ciasto polewą, posypujemy wiórkami kokosowymi. Trzymamy w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. Ciasto spokojnie można przechowywać kilka dni.
Smacznego!
 | Pobierz cały dokument sernik.izaura.ogrod.ciasta.doc rozmiar 76 KB |