8-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, sprawozdania


Ćwiczenie 8-1: Miareczkowanie potencjometryczne kwasu zasadą.

1. Cel ćwiczenia:

Teoretyczne i praktyczne zapoznanie się z miareczkowaniem potencjometrycznym kwasu zasadą.

Opanowanie techniki pomiaru pH roztworu oraz kalibrowania pehametru.

Wyznaczenie punktu równoważności molowej reakcji kwas-zasada (mocny kwas i mocna zasada, słaby kwas i mocna zasada).

Określenie ilości kwasów w kolbach wydanych przez prowadzącego ćwiczenia.

Wyznaczanie stałej dysocjacji Ka słabego elektrolitu (CH3COOH).

2. Wstęp teoretyczny :

Potencjometria jest jedną z metod fizykochemicznych służących do wyznaczania różnych wielkości oraz ilościowego oznaczania składników roztworu opartą na pomiarze siły elektromotorycznej ogniwa SEM lub pH roztworu.

Zasada miareczkowania potencjometrycznego polega na wyznaczeniu PRM - punktu równoważności molowej reakcji podczas miareczkowania. W przypadku miareczkowania kwasu zasadą zależy na wyznaczeniu punktu, w którym kwas zostaje całkowicie zobojętniony (liczba moli kwasu i zasady jest określona przez współczynniki stechiometryczne r. reakcji zobojętniania).

Wyznaczanie PRM polega na pomiarze SEM ogniwa zbudowanego z elektrody badanej, której potencjał zależy od stężenia badanych jonów w roztworze oraz elektrody odniesienia (porównawczej np. kalomelowej lub chlorosrebrowej).

W czasie miareczkowania kwasu roztworem zasady mierzymy pH roztworu, które jest bezpośrednio związane z siłą elektromotoryczną zbudowanego ogniwa. SEM ogniwa jest to różnica potencjałów elektrody porównawczej i elektrody badanej. Zmiany wartości siły elektromotorycznej są wynikiem zmian wartości potencjału elektrody badanej (odwracalnej względem kationów wodorowych), ponieważ potencjał elektrody porównawczej jest stały.

3. Wykonanie ćwiczenia:

Część I. Miareczkowanie mocnego kwasu roztworem mocnej zasady o znanym stężeniu.

Odczynniki i przyrządy:

Pehametr, elektroda kombinowana, mieszadło magnetyczne, biureta o pojemności 50 cm3, pipeta na 20 cm3, 2 zlewki na 250 cm3, 2 kolby miarowe na 100 cm3, roztwór NaOH o znanym stężeniu [NaOH] = 0,1003 mol/dm3.

  1. Otrzymaną kolbę o pojemności 100cm3 z nieznaną ilością HCl (o nieznanym stężeniu) dopełniono do kreski wodą destylowaną i po dokładnym wymieszaniu odmierzono 20cm3 za pomocą pipety Mohra do zlewki na 250 cm3 .

2. Zlewkę ustawiono na podstawie mieszadła magnetycznego, a następnie umieszczono w niej mieszadełko magenetyczne oraz elektrodę kombinowaną podłączoną do pehametru. Dodatkowo do zlewki dodano wody destylowanej po to, aby elektroda była zanurzona w roztworze.

  1. Po włączeniu mieszadła oraz pehametru odczytano i zanotowano w tabelce początkową wartość pH. Rozpoczęto miareczkowanie potencjometryczne dodając, co jakiś czas porcję 1,0 cm3 roztworu NaOH za pomocą biurety, po krótkim odczekaniu odczytując za każdym razem wartość pH na pehametrze i wpisując dane do tabeli.

W zlewce zachodzi następująca reakcja:

HCl + NaOH NaCl +H2O (1)

  1. W miarę zbliżania się do PRM (punktu równoważności molowej) mogliśmy obserwować coraz większe skoki pH.

  2. W celu sprządzenia dokładnego wykresu zależności pH roztworu od objętości dodawanego roztworu NaOH doświadczenie powtórzono dodając w okolicach dużego skoku pH mniejsze porcje NaOH (0,5cm3). Dane drugiego miareczkowania umieszczono w Tabeli 1.

  3. Wyznaczono punkt równoważności molowej z wykresów:

  1. 0x08 graphic
    pH = f(V)

  2. ∆pH/∆V = f(V) gdzie, (2)

0x08 graphic

  1. 2 pH/∆V2 = f(V) gdzie, (3)

  1. Na podstawie odczytanej z wykresów objętości VPRM i podanego stężenia roztworu NaOH oraz objętości roztworu kwasu solnego użytej do miareczkowania (10cm3) korzystając z równania (1) obliczono masę HCl zawartą w 100cm3 analizowanego roztworu.

Część II. Miareczkowanie słabego kwasu roztworem mocnej zasady o znanym stężeniu. Wyznaczenie stałej dysocjacji słabego kwasu.

Odczynniki i przyrządy:

Pehametr, elektroda kombinowana, mieszadło magnetyczne, biureta o pojemności 50 cm3, pipeta na 20 cm3, 2 zlewki na 250 cm3, 2 kolby miarowe na 100 cm3, roztwór NaOH o znanym stężeniu [NaOH] = 0,1003 mol/dm3.

    1. Otrzymaną kolbę o pojemności 100cm3 z nieznaną ilością kwasu octowego (o nieznanym stężeniu) dopełniono do kreski wodą destylowaną i po dokładnym wymieszaniu odmierzono 20cm3 za pomocą pipety Mohra do zlewki.

    2. Zlewkę ustawiono na podstawie mieszadła magnetycznego, a następnie umieszczono w niej mieszadełko magenetyczne oraz elektrodę kombinowaną podłączoną do pehametru. Dodatkowo do zlewki dodano wody destylowanej po to, aby elektroda była zanurzona w roztworze.

    3. Po włączeniu mieszadła oraz pehametru odczytano i zanotowano w tabelce początkową wartość pH. Rozpoczęto miareczkowanie potencjometryczne dodając, co jakiś czas porcję 1,0 cm3 roztworu NaOH za pomocą biurety, po krótkim czasie odczytując za każdym razem wartość pH na pehametrze i wpisując dane do tabeli.

W zlewce zachodzi następująca reakcja:

CH3COOH + NaOH CH3COONa +H2O (4)

    1. W celu sporządzenia dokładnego wykresu zależności pH roztworu od objętości dodawanego roztworu NaOH doświadczenie powtórzono dodając w okolicach dużego skoku pH mniejsze porcje NaOH (0,5cm3). Dane drugiego miareczkowania umieszczono w Tabeli 2.

    2. Punkt równoważności molowej wyznaczono w sposób analogiczny do I części doświadczenia (z wykresów funkcji pH=f(V))

    3. Na podstawie odczytanej z wykresów objętości VPRM i podanego stężenia roztworu NaOH oraz objętości roztworu kwasu octowego użytej do miareczkowania (10cm3) korzystając z równania (4) obliczono masę CH3COOH zawartą w 100cm3 analizowanego roztworu.

    4. Na koniec obliczono stałą dysocjacji kwasu octowego. Z wykresu zależności pH=f(V) dla kwasu octowego odczytano wartość pH odpowiadającą ½ VPRM. Wartość ta jest równa pKa dla kwasu octowego. Wynika to z równania na stałą dysocjacji słabego kwasu. Korzystając z zaleności pH=-log[H+] oraz z władności logarytmów stałą dysocjacji wyznaczamy ze wzoru: Ka=10-pH.

4. Opracowanie wyników:

Część I.

TABELA 1: Zmiany pH podczas miareczkowania 100 cm3 HCl roztworem NaOH o stężeniu 0,1003 mol/ dm3 (zależność zmian pH od objętości dodawanego NaOH).

Numer pomiaru n

V NaOH (cm3)

pH roztworu

I pochodna
∆pH/∆V

II pochodna
∆²pH/∆V²

1

0,0

3,13

 

 

2

1,0

3,19

0,06

 

3

2,0

3,24

0,05

-0,01

4

3,0

3,28

0,04

-0,01

5

4,0

3,35

0,07

0,03

6

5,0

3,44

0,09

0,02

7

6,0

3,56

0,12

0,03

8

7,0

3,81

0,25

0,13

9

7,5

4,18

0,74

0,98

10

8,0

6,3

4,24

7,00

11

8,5

8,64

4,68

0,88

12

9,0

9,22

1,16

-7,04

13

9,5

9,46

0,48

-1,36

14

10,0

9,6

0,28

-0,40

15

11,0

9,78

0,18

-0,10

16

12,0

9,9

0,12

-0,06

17

13,0

10,01

0,11

-0,01

18

14,0

10,08

0,07

-0,04

19

15,0

10,14

0,06

-0,01

20

16,0

10,19

0,05

-0,01

21

17,0

10,24

0,05

0,00

22

18,0

10,27

0,03

-0,02

Część II.

TABELA 2: Zmiany pH podczas miareczkowania 100 cm3 CH3COOH roztworem NaOH o stężeniu 0,1003 mol/ dm3 (zależność zmian pH od objętości dodawanego NaOH).

Numer pomiaru n

V NaOH (cm3)

pH roztworu

I pochodna
∆pH/∆V

II pochodna
∆²pH/∆V²

1

0,0

3,74

 

 

2

1,0

3,98

0,24

 

3

2,0

4,28

0,3

0,06

4

3,0

4,52

0,24

-0,06

5

4,0

4,79

0,27

0,03

6

4,5

4,99

0,4

0,26

7

5,0

5,18

0,38

-0,04

8

5,5

5,78

1,2

1,64

9

6,0

6,43

1,3

0,20

10

6,5

8,88

4,9

7,20

11

7,0

9,25

0,74

-8,32

12

7,5

9,43

0,36

-0,76

13

8,0

9,59

0,32

-0,08

14

8,5

9,70

0,22

-0,20

15

9,0

9,78

0,16

-0,12

16

10,0

9,91

0,13

-0,03

17

11,0

10,02

0,11

-0,02

18

12,0

10,10

0,08

-0,03

19

13,0

10,16

0,06

-0,02

20

14,0

10,21

0,05

-0,01

21

15,0

10,26

0,05

0,00

22

16,0

10,30

0,04

-0,01

23

17,0

10,34

0,04

0,00

Obliczenie liczby moli kwasów zawartych w 100 cm3 roztworów:

CZĘŚĆ I:

VPRM= 8,5 cm3

[NaOH] = 0,1003 mol/dm3

V pipety= 20 cm3

HCl + NaOH NaCl +H2O

C=n/v

n=C/v= 0,0085*0,1003 = 8,53*10^-4 [mola NaOH] - liczba moli zasady potrzebna do zobojętnienia kwasu= liczbie moli zobojętnionego kwasu (reagują w stosunku 1:1)

20 cm3 8,53*10^-4

100 cm3 X

X=4,265* 10^-3 mola HCl

M=36,5 g/mol

n=m/M

m=n*M

m=4,265* 10^-3 mola *36,5 g/mol= 0,156g - liczba gramów HCl w 100 cm3 badanego roztworu

CZĘŚĆ II:

VPRM = 6,25 cm3

[NaOH] = 0,1003 mol/dm3

V pipety= 20 cm3

CH3COOH + NaOH CH3COONa +H2O

n=C/v= 0,00625*0,1003= 6,269*10^-4 mola NaOH zużytego na zobojętnienie kwasu= liczbie moli zobojętnionego kwasu (reagują w stosunku 1:1)

20 cm3 6,269*10^-4

100 cm3 X

X=3,135*10^-3 mola CH3COOH

M=60 g/mol

n=m/M

m=n*M

m=3,135* 10^-3 mola *60 g/mol= 0,188 g - liczba gramów CH3COOH w 100 cm3 badanego roztworu

Wyznaczenie stałej dysocjacji dla kwasu octowego, której wartość wyznaczona doświadczalnie wynosi:

VPRM = 6,25 cm3

½ VPRM= 3,125 cm3 i to na wykrysie pH=f(V) odpowiada pH=4,25

pH= pK=4,25

Ka=[H+]

[H+]= 10^-pH= 10^-4,25= 5,623*10^-5= Ka

W tablicach dla kwasu octowego pKa=4,8 (z poradnika fizykochemicznego)

5. Wnioski:

Podczas miareczkowania mocnego kwasu roztworem mocnej zasady o znanym stężeniu początkowo pH zmienia się nieznacznie i dopiero w pobliżu PRM następuje gwałtowny skok tej wartości (duży skok w okolicy pH obojętnego).

Przy miareczkowaniu słabego kwasu roztworem mocnej zasady o znanym stężeniu można zaobserwować także nieznaczne zmiany pH, lecz w okolicy pH=8 następuje skok.

Nasz wynik doświadczenia jest zbliżony do teoretycznego.

Błędy, nieścisłości mogą być spowodowane niedokładnością pomiaru, niedoskonałością przyrządów, a także zbytnim pośpiechem.

0x01 graphic

0x01 graphic



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
7[1].1(2), Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, s
SPRAWOZDANIE-4-1-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fi
10-1-gr-11-A, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna
2015 pyt tren do wykł VII, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, ch
Numer i tytuł ćwiczenia, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chem
ch fizyczna 13, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fi
pytania treningowe wykład II 2015, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizy
Zagadnienia teoretyczne 41, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr
2015 pytania tren do wykł VI, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna,
pyt tren wykł III 2015, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chem
6-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, sprawoz
Część teoretyczna do kolokwium C, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, se
Fizyczna 43, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyc
wykresy15, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyczn
(10-1), Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, spra
moje ChF 54, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fizyc
sprawozdanie-4-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizy

więcej podobnych podstron