2015 pyt tren do wykł VII, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, wykłady


I rok studia stacjonarne WNoŻ

Pytania treningowe do wykładu VII

Układy koloidowe

  1. Podaj definicję układów koloidowych. Jakie są rozmiary cząstek substancji rozproszonej w układach koloidowych?

  2. Wymień typy i przykłady układów koloidowych w zależności od stanu skupienia fazy rozproszonej i ośrodka rozpraszającego.

  3. Jakie znasz metody wytwarzania układów koloidowych?

  4. Jakie metody stosuje się w celu oczyszczenia układów koloidowych od substancji krystalicznych i od elektrolitów?

  5. Na czym polegają ruchy Browna?

  6. W jaki sposób można wyznaczyć promień cząstki koloidowej?

  7. Na czym polega zjawisko sedymentacji cząstek koloidowych? Od czego zależy szybkość tego procesu?

  8. Na czym polega zjawisko Tyndalla?

  9. Wyjaśnij pojęcia: koloid liofobowy, koloid liofilowy.

  10. Narysuj micelę koloidu liofobowego AgI wytrąconego w roztworze KI za pomocą roztworu AgNO3. Od czego zależy jej ładunek elektryczny?

  11. Narysuj micelę koloidu liofobowego AgI wytrąconego w roztworze AgNO3 za pomocą roztworu KI. Od czego zależy jej ładunek elektryczny?

  12. Podaj definicję punktu izoelektrycznego. Jakie właściwości wykazują koloidy w tym punkcie?

  13. Podaj definicję potencjału elektrokinetycznego.

  14. Wyjaśnij pojęcia: elektroosmoza, sedymentacja, elektroforeza.

  15. Czym jest koagulacja koloidu i jakie czynniki przyspieszają ten proces?

  16. Opisz wpływ elektrolitów na proces koagulacji koloidów.

  17. Czym jest peptyzacja koloidu?

  18. Na czym polega denaturacja białka?

  19. Podaj definicje: emulsji, piany.

Metody spektroskopowe - kolorymetria

  1. Wymień i krótko scharakteryzuj podstawy klasyfikacji metod spektroskopowych.

  2. Czym jest widmo promieniowania elektromagnetycznego? Jaki zakres promieniowania obejmuje światło widzialne?

  3. Dlaczego widziane przez nas substancje są barwne? Od czego zależy barwa związków kompleksowych?

  4. Co to jest widmo absorpcyjne i analityczna długość fali?

  5. Podaj słownie i za pomocą wzoru prawo Lamberta - Beera.

  6. Czym jest wykres wzorcowy i do czego służy?

  7. Jakie kompleksy tworzy kation Fe3+ z kwasem salicylowym w zależności od pH środowiska?

Rozwiązane przykładowo zadania z prawa Lamberta-Beera

0x08 graphic
Przykład 1.

Absorbancja roztworu jodu w CCl4 o stężeniu 0,000652 mol/dm3 umieszczonego
w kuwecie o grubości 1 cm przy długości fali 518 nm wynosi 0,60. Oblicz wartość molowego współczynnika absorbancji.

Rozwiązanie:

Po przekształceniu wzoru otrzymujemy:

0x01 graphic

Przykład 2. 0x01 graphic

Absorpcji ulega 65 % monochromatycznego światła padającego na kuwetę zawierającą roztwór badany. a) Jaka jest wartość absorbancji roztworu? b) Jaka część padającego światła będzie przepuszczona przez kuwetę z tym samym roztworem, ale o grubości warstwy wynoszącej cztery piąte poprzedniej?

Rozwiązanie:

Wartość transmitancji (przepuszczalności) światła wyrażona w procentach wynosi:

100 % - 65 % = 35%

a) Obliczamy wartość absorbancji:

0x01 graphic

b) W związku z tym, że 0x01 graphic
, możemy zapisać:

0x01 graphic

gdzie:  - molowy współczynnik absorbancji, wartość stała dla danej substancji, c - stężenie molowe roztworu, mol/dm3, l - grubość warstwy absorbującej (grubość kuwety), cm.

W naszym przypadku: 0x01 graphic

oraz 0x01 graphic

Stosując wzór

0x01 graphic
, obliczamy 0x01 graphic
czyli 43,8%.

Przykład 3. 0x01 graphic

a) Jaki procent światła jest przepuszczany przez ośrodek przy danej długości fali, jeśli wartość absorbancji przy tej długości fali wynosi 1,176? b) Ile wynosi wartość absorbancji roztworu absorbującego dwie trzecie padającego światła?

Rozwiązanie:

a) W związku z tym, że 0x01 graphic
, 0x01 graphic
czyli 6,67 %.

b) W tym przypadku przepuszczana jest 1/3 padającego światła, wartość T = 0,33 czyli

0x01 graphic

Przykład 4. 0x01 graphic

Ile mg jonów Fe3+ (M = 55,85 g/mol) znajdowało się w roztworze o objętości 200 cm3, jeśli molowy współczynnik absorbancji kompleksu z kwasem salicylowym wynosi 1578 dm3/(mol·cm), odczytana wartość przepuszczalności wynosiła 65 %, a stosowana kuweta była o grubości 1 cm?

Rozwiązanie:

Dane:

= 1578 dm3/(mol·cm),

T = 65% czyli T = 0,65, stąd A = - logT = - log 0,65 = 0,19

l = 1 cm,

MFe = 55,85 g/mol

Szukane: masa mg jonów Fe3+ zawarta w w roztworze o objętości 200 cm3 = 0,2 dm3.

Po przekształceniu równania Lamberta-Beera i wstawieniu danych otrzymujemy:

0x01 graphic

Z równania na stężenie molowe

0x01 graphic

obliczamy masę

0x01 graphic

Odp.: Roztwór zawiera 1,34 mg jonów Fe3+

Zadania do samodzielnego rozwiązania:

  1. Roztwór o stężeniu 5,5.10-4 mol/dm3 umieszczony w kuwecie o grubości 2 cm pochłania 80 % padającego promieniowania. Obliczyć molowy współczynnik absorbancji. Odp. ε = 635,4 dm3 mol-1 cm-1.

  2. Mangan oznaczono kolorymetrycznie w roztworze nadmanganianu potasu mierząc absorbancję roztworu w monochromatycznym świetle zielonym. Roztwór wzorcowy w kuwecie o grubości 5 cm wykazuje przepuszczalność 10 %, a roztwór próbki w kuwecie o grubości 1 cm wykazuje transmitancję 50%. Roztwór wzorcowy zawiera 2,00 mg Mn w 1 dm3. Jakie jest stężenie manganu (w mg/dm3) w roztworze badanym? Odp. 3,01 mg/dm3

  3. Przepuszczalność roztworu KMnO4 umieszczonego w kuwecie przy długości fali 525 nm wynosi 0,340. Ile będzie wynosiła przepuszczalność identycznego roztworu w kuwecie o grubości 5 razy mniejszej? Odp. T = 0,806.

  4. Molowy współczynnik absorbancji cyklopentadienu wynosi 3,20 x 103 dm3 mol-1 cm-1 przy długości fali 240 nm. Jaka będzie wartość absorbancji roztworu cyklopentadienu o stężeniu 5 . 10-5 mol/dm3 w kuwecie o grubości 5 cm przy tej samej długości fali? Odp. A = 0,800.

  5. a/ Jaka liczbowa wartość % T odpowiada wartości 0,523 absorbancji? b/ Jaka jest wartość absorbancji ośrodka pochłaniającego 75,0 % padającego nań promieniowania? Odp. a/ T = 30,0 %, b/ A = 0,602.

3



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
2015 pytania tren do wykł VI, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna,
2015 pyt tren wykł VIII, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chem
pyt tren wykł III 2015, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chem
2015 pyt tren do wykładu V, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, c
2015 pyt tren do wykładu IV, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna,
pytania treningowe wykład II 2015, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizy
Część teoretyczna do kolokwium C, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, se
22 wstęp teoretyczny 2015, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4
7[1].1(2), Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, s
SPRAWOZDANIE-4-1-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fi
10-1-gr-11-A, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna
127d879b364443a7c898e032e415ed88, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia organ
Numer i tytuł ćwiczenia, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chem
ch fizyczna 13, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia fi
chemia zywnos, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr 4, Chemia Żyw
Zagadnienia teoretyczne 41, POLITECHNIKA ŁÓDZKA, Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, semestr
6-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, sprawoz
8-1, Technologia żywnosci i Żywienie człowieka, 2 semestr, chemia fizyczna, chemia fizyczna, sprawoz

więcej podobnych podstron