Egzamin z „Projektowania zakładów przemysłu spożywczego"

1. ZTE zawiera:

1. bilans materiałowy

2. zestawienie maszyn i urządzeń

3. proces technologiczny

2. Jakie sa obowiązkowe dokumenty przy sporządzaniu projektu:

1. KPI

2. ZTE

3. PT

4. KP

3. Typ produkcji w przemyśle spożywczym:

a) masowa

b) jednostkowa

c) seryjna
d)seryjna i jednostkowa

4. Który z przemysłów ma orientacje surowcowa:

a)o i w

b)miesno-rzeznie
c)ziemniaczany

d)koncentratów

5. Fazy opracowania form schematów procesu technologicznego:

a)graficzne> rozwiniecie tematu...

b)wstępne schematy linii operacyjnych 

c)ideowe schematy blokowe

d)opracowanie ogólne schematów technologicznych

1. Informacje zawarte w karcie katalogowej:

a)cena

b)rysunek

c)dzianie 

d)moc

 7.Magazyn otwarty:

a)wiata

b)plac składowy

c)magazyn bez okien i drzwi

d)kontener

8.Magazyn średniego maszyn ma wysokość:

a)4m

b)4-7m

c)7-10m

d)>20m

9.Rodzaje wentylacji w przemyśle spożywczym:

a)naturalna

b)wymuszona
c)lokalizacja

d)ogólna 

10.Zadania transportu:

a)zaladowanie1 , transport2, zdiecie3, ułozenie4 <tu nie wiadomo>

11.Szerokosc przejścia z 2 stron palety gdy uwzględnimy mijanie z człowiekiem:

a)120m

b)30m c

c)60m

d)60 z jednej strony

12.Strefy w zakładach przemysłowych:

a)uciazliw(?)

b)celna(?)

c)wejściowa

d)energetyczna

13.Co nie jest budowla?

b) pomieszcz dla ludzi,

c) z fundament

14.Woda wykres zapotrzebowania sporządza sie na....???????????

15.Moc zapotrzebowania na energie jest:

a)wprostpropolcjonalna do mocy zainstalowanej 

b)odwrotnieproporcjonelna -II-

c)nie jest z nią związana

d)....

16.Rozmieszczenie(?)obiektów budowlanych:

a) rozczłonowa

b)zwarte

c)zblokowana

d)rozproszona

17.Pomieszczenia dzieli sie na:

a)usługowe

b)pomocnicze

c)magazynowe

d)produkcyjne

18.Program szczegółowy/zastępczy

Zastępczy- wyrażony niewielka ilością umownych jednostek podukcjia kazda jednostka reprezentuje podmioty podobne pod względem cech fizycznych lub cech technologicznych produkcji jednostkowej i drobnoseryjnej

Szczegółowy- dokładne wyliczenie, wyrobów gotowych z opisem i podaniem ilości w produkcji masowej i wieloseryjnej.

19.Czy lokalizacja ogólna wiąże sie z:

a)cena transportu surowców

b)cena wyrobów gotowych

c)z rynkiem zbytu

1 Co oznacza skrót ZTE

A) założenia technologiczno-ekonomiczne

B/ założenia techniczno-ekonomiczne

C/ założenia technologiczno-energetyczne

D/ zagadnienia technologiczno-ekonomiczne

2 Porównaj dwa dokumenty ZTE i PT

A) obydwa składają się z części opisowej i części graficznej

B/ ZTE składa się z części opisowej i części graficznej a PT tylko z części graficznej

C/ ZTE jest bardziej szczegółowy od PT

D/ PT jest bardziej szczegółowy od ZTE

3 Zaznacz zakłady o orientacji konsumpcyjnej

A) zakłady przemysłu mleczarskiego, typu miejskiego

B/ zakłady owocowo-warzywne

C/ piekarnie

D/ zakłady koncentratów spożywczych

4 Program szczegółowy to

A) podaje wszystkie asortymenty wyrobów gotowych produkowanych przez zakład oraz ich ilość

B/ podaje grupy wyrobów gotowych produkowanych przez zakład oraz ich ilość

C/ harmonogram produkcji poszczególnych grup wyrobów gotowych z ich wykazem ilościowym

D/ opis, krótka charakterystyka funkcjonowania zakładu spożywczego

5 Zaznacz kryteria przemawiające za przeprowadzeniem badań w skali półtechnicznej

A) nowatorstwo technologii

B/ sprawdzenie aparatury prototypowej

C/ dobór analitycznych metod kontroli procesu technologicznego

D/ dostarczenie na rynek próbnej partii produktu

6 Przed projektowaniem linii technologicznej konieczne jest dokładne rozpoznanie

A) warunków geotechnicznych

B/ własności surowców, pod względem ilościowym i jakościowym

C/ własności produktów gotowych

D/ charakteru produktów odpadowych

7 Współczynnik materiałowy to współczynnik, który

A) oblicza się przy uwzględnianiu rachunku kosztów transportu

B/ służy do obliczania strat materiałów

C/ oblicza się przy bilansach materiałowych

D/ służy do porównania masy surowca i masy gotowego wyrobu

8 Opracowanie linii aparaturowych

A) następuje po opracowaniu schematów procesów technologicznych

B/ następuje po dokonaniu obliczeń bilansów materiałowych

C/ następuje przed obliczeniami bilansów materiałowych

D/ następuje po dobraniu maszyn i urządzeń do linii technologicznej

9 Zaznacz metody obliczania zapotrzebowania na parę wodną

A) metoda współczynnika zapotrzebowania

B/ metoda graficzna

C/ metoda wskaźnika zapotrzebowania przypadająca na jednostkę produkcji

D/ metoda obliczeniowa

10 W jakim przypadku wentylacja naturalna jest wystarczająca

A) w przypadku pomieszczeń wysokich, powyżej 4 m

B/ w przypadku, gdy na 1 robotnika przypada do 20 m³ kubatury

C/ w przypadku, gdy na 1 robotnika przypada ponad 40 m³ kubatury

D/ w przypadku budynków, w których są okna lub świetliki dachowe

11. Magazyny o temperaturach dodatnich są przeznaczone do przechowywania:
A/ mrożonek

B/świeżych owoców i warzyw

C/ koncentratów spożywczych

D/ konserw owocowych, warzywnych, mięsnych

12. Zaznacz magazyny specjalne:
A/ magazyn opakowań

B/ magazyn wysokiego składowania

C/ przechowalnie owoców i warzyw

D/ wiaty

13. Zaznacz najkorzystniejszy sposób magazynowania produktów (jedna odpowiedź)
A/luzem

B/ w opakowaniach jednostkowych

C/ w opakowaniach zbiorczych

D/ w jednostkach ładunkowych

14. Na powierzchnię magazynu składa się powierzchnia przeznaczona na:
A/ cele manipulacyjne

B/ cele transportowo-komunikacyjne

C/ cele administracyjne

D/ cele socjalne

15. Który system magazynowania jest najkorzystniejszy z punku widzenia wykorzystania przestrzeni składowej magazynu:

A/ wolnych miejsc

B/ blokowy

C/ regatowy

D/ grupowy

16. Strefowanie to podział terenu zakładu lub budynku na:

A/ obszary o określonych wymaganiach dotyczących użytkowania

B/ obszary o określonych wymaganiach dotyczących warunków produkcji

C/ obszary o określonym stopnia zagrożenia pożarowego

D/ obszary o określonym stopniu uciążliwości

17. Hala technologiczna to:

A/ budynek parterowy

B/ budynek wielokondygnacyjny

C/ budowla parterowa

D/ obiekt budowlany parterowy

18. Elementy zakładu przemysłowego to

A/budynki

B/budowle

C/zieleń

D/ słupy

19. Rodzaje fundamentów w zakładach przemysłowych:

A/ słupy

B/ dźwigary

C/ ławy

D/stopy

20. Zaznacz środki transportu wewnętrznego:
A/ wózki widłowe

B/ kontenerowce

C/ przenośniki transportu przewodowego

D/ dźwignice

2

---