ZUPA - GULASZ

Na 1 1/2 l wody : 1 kg antrykotu, 3-4 �y�ki oliwy, 1 �y�ka sto�owa przyprawy prowansalskiej, 2 �y�ki sto�owe keczupu lub przecieru pomidorowego, po 1 �y�eczce : s�odkiej i ostrej papryki mielonej, chili lub tabasco, 1 �y�ka Vegety lub kostka bulionowa wo�owa, 1 du�a cebula, 3 du�e str�ki papryki (najlepiej r�nokolorowej), 5 du�ych ziemniak�w, s�l.

Mi�so pokroi� w niedu�� kostk� i przysma�y� wraz z przyprawami (opr�cz soli) na rozgrzanej oliwie. Gdy dobrze si� zrumieni doda� keczup, jeszcze chwil� sma�y�, prze�o�y� do garnka. Cebul� i oczyszczone str�ki papryki pokroi� w kostk� i podsma�y� na t�uszczu pozosta�ym ze sma�enia mi�sa. Doda� do mi�sa, zala� wrz�c� wod�. Obrane ziemniaki pokroi� w kostk�. Gdy mi�so mi�kkie, doda� ziemniaki, posoli� i ugotowa�.

Zupa powinna mie� ostry smak roso�owo-paprykowy.

---