Wino z agrestu

1. Stolowe
Skladniki:
5 l moszczu
2.125 kg cukru
5 l wody
drozdze winne
Aby uzyskac 10 l wina stolowego o mocy do 13% nalezy wlac do butli 5 l moszczu z dojrzalego agrestu i cukier wymieszac z przegotowana i ostudzona woda. Do tego dodajemy obudzona matke drozdzowa.

2. Mocne
Na 1 litr moszczu 1 litr roztworu cukrowego trzeba zuzyc 0.5 kg cukru.

3. Mieszane
Skladniki 7.5 l soku z agrestu
1.5 l soku z porzeczek
1 l soku z jablek
250 g rodzynek
600 g miodu
4 kg cukru
Na 10 l nastawu wymieszac soki.
Miód rozpuscic z cukrem, rodzynki zalac goraca woda i pozostawic na 24 godziny. Nastepnie niezbyt zimna zalewe z rodzynkami wlac do butli z nastawa.
Po dwóch latach otrzymamy dobre wino o mocy 14%.

---