Pizza 1

Ciasto:

2 szk.mąki

1 łyżeczka cukru

½ szk.ciepłego mleka

½ łyżeczki soli

3 łyżki oliwy do posmarowania ciasta

Grudka drożdży wielkości włoskiego orzecha

Dodatki

Pieczarki

Cebula

Ser żółty

Pomidory

Wędlina

Papryka

Pizza z proszkiem do pieczenia

Ciasto:

40 dkg.mąki

2 łyżki oliwy

2,5 dkg.drożdży

200 ml.mleka

Sól

Tłuszcz do smarowania formy

Dodatki

1 papryka czerwona

1 papryka żółta

1 papryka zielona

12 gram oliwek czarnych

4 pomidory

2 ząbki czosnku

2 łyżki tartego sera żółtego

1 łyżeczka oregano

Sól

1 łyżeczka oliwy do smażenia

Pizza na 15 osób

Ciasto:

1 kg mąki

4 dkg.drożdży

½ l wody

½ szk.oliwy

Szczypta soli

Pizza cebulowa

Składniki:

2 szk.mąki

12 średnich cebul

15 dkg.salami w plasterkach

15 dkg.wędzonego boczku

15 dkg.sera Goudy

4 średnie pomidory

1 puszka koncentratu pomidorowego

½ szk.oleju

2 dkg.drożdży

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki majeranku

Tłuszcz do blachy

Sposób wykonania:

1. Przesiać mąkę do miski, dodać drożdże rozpuszczone w ½ szk. letniej wody, sól, olej. Wyrobić ciasto. Odstawić pod przykryciem na 30-40 min. w ciepłe miejsce.

2. Sparzyć wrzątkiem pomidory, zdjąć skórkę i pokroić je na ćwiartki. Obrać cebulę i pokroić w prążki. Pokroić boczek w cienkie paski.

3. Rozgrzać tłuszcz na dużej patelni, wysmażyć boczek, zeszklić cebulę. Rozmieszać koncentrat z ½ łyżeczki majeranku.

4. Kiedy ciasto wyrośnie, jeszcze raz krótko zagnieść. Rozwałkować lekko na blasze, rozciągając palcami na cienki, równy placek. Posmarować koncentratem.

5. Rozłożyć na cieście cebulę i boczek, pomidory i plasterki salami. Posypać żółtym serem. Pozostawić do wyrośnięcia.

6. Wstawić blachę do nagrzanego piekarnika, piec przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Pizza Mendesa

Składniki:

2 opakowania drożdży w proszku

1 kg.mąki Poznańskiej 500

3 płaskie łyżeczki cukru

2 ½ łyżeczki soli

50 ml.oleju

Zupa pieczarkowa

Składniki:

50 dkg.pieczarek

2 selery naciowe

3 średnie cebule

4 szk.rosołu

1 pęczek szczypiorku

1 ząbek czosnku

2 łyżki masła lub margaryny

Sól

Biały pieprz

Sposób wykonania:

Obrać czosnek i cebulę. Pokroić cebulę w drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez maszynkę. Selery oczyścić i pokroić na kawałki. Oczyścić i umyć pieczarki. Osiem zostawić do dekoracji, resztę pokroić na ćwiartki. Rozgrzać w garnku tłuszcz, wrzucić pieczarki, selery, czosnek i cebulę do podduszenia. Po chwili wlać rosół i zagotować. Doprawić do smaku. Gotować na małym ogniu ½ godziny. Przecedzić zupę przez gęste sito. Pozostałe pieczarki pokroić w cienkie plasterki i zagotować w zupie. Pokrojonym szczypiorkiem posypać zupę. Podawać ze świeżym, białym pieczywem.

Sałata z serem Feta

Składniki:

1 sałata

2 duże łyżki Fety lub sera solan

2 dymki

1 mały ogórek

1 łyżka oliwy z oliwek

sok z ½ cytryny

wykonanie:

Ogórek i dymki kroimy w cienkie plasterki, dodajemy do sałaty. Z oliwy, cytryny, soli i pieprzu robimy sos. Polewamy sałatę. Dodajemy Fetę i mieszamy.

7

7

---