Zasady zdrowego żywienia

Jedzenie należy do zasadniczych elementów naszej egzystencji, ponieważ dostarcza ono niezbędnych składników odżywczych. Oprócz tego dostarcza nam też dużo przyjemności. Aby zapewnić sobie zdrowie, prawidłowe funkcjonowanie ustroju i maksimum energii życiowej, należy właściwie wybierać produkty przeznaczone do spożycia. Odpowiednio dobrane składniki jedzenia wyrażają się także w wyglądzie zewnętrznym, ja na przykład lśniące włosy, mocne paznokcie i piękne ciało.

Prawidłowa dieta musi zapewniać odpowiedni dobór składników oraz określoną wartość kaloryczną, ponieważ nie istnieją produkty, które zawierają wszystkie potrzebne do życia substancje.

Podstawą zdrowego żywienia powinno być możliwie jak największe urozmaicenie pokarmów. Jedzenie musi dostarczać nam białek, tłuszczów, węglowodanów oraz mikroelementów, czyli niezbędnych witamin czy minerałów. Dzięki odpowiedniej diecie musimy też utrzymywać prawidłową masę ciała.

Do produktów, które należy spożywać codziennie należą: przetwory mleczne i zbożowe, warzywa, mięso, ryby, owoce.

Mleko dostarcza organizmowi wapnia, jak również białka. Dzienne spożycie mleka powinno stanowić dwie szklanki, ale jedną z nich można zastąpić jego produktem pochodnym, na przykład serem.

Niezbędną ilość białka dostarczy nam również porcja mięsa, ryby, grochu lub fasoli, drobiu.

Codziennie powinniśmy zjadać produkty zbożowe w ilości minimum pięć porcji. Zawierają one skrobię, która jest niezbędna do pracy mięśniom, a także błonnik, który reguluje pracę w jelitach.

Warzywa i owoce powinny być spożywane przynajmniej cztery razy na dzień, ponieważ dostarczają one dużą ilość błonnika, wiele witamin i minerałów.

W naszej diecie muszą też znaleźć się złożone węglowodany zawierające błonnik oraz skrobię. Zalecane są oleje roślinne i miękkie margaryny, natomiast należy ograniczyć tłuszcze zwierzęce i pokarmy, w których występują one obficie.

Należy ograniczyć również spożycie słodyczy, soli, jaj, podrobów oraz unikać alkoholu.

Zaleca się spożywanie do pięciu posiłków dziennie, a jeśli nie ma takiej możliwości, to przynajmniej do trzech. Bardzo długie odstępy pomiędzy nimi źle wpływają bowiem na przemiany, spada wtedy poziom cukru we krwi i zwiększa się uczucie głodu. Szczególnie niekorzystnie ma się to do osób otyłych, u których dodatkowo wydzielają się hormony zwiększające łaknienie.

Mała ilość spożywanych posiłków w ciągu dnia może też nasilać powstawanie odkładającej się tkanki tłuszczowej.

Posiłki, które powinny być konsumowane dziennie to: śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolacja.

Procentowo przy spożyciu trzech posiłków dziennie śniadanie powinno stanowić 30-35% racji pokarmowej, obiad 35-40% i kolacja 25%.

Jeśli dzień będzie składał się z pięciu posiłków, to śniadanie wynosić musi 25-30%, obiad 35-40%, kolacja 15-20%, zaś drugie śniadanie i podwieczorek po 5-10% racji pokarmowej.