Mikrobiologia przemysłowa – zagadnienia do egzaminu 2016r.
Przetrwalne formy drobnoustrojów, bakterie przetrwalnikujące, skład chemiczny formy przetrwalnej i wegetatywnej bakterii, odporność środowiskowa endospor.
Drobnoustroje wskaźnikowe gleby, wody i powietrza, bakterie grupy Coli i ich charakterystyka, zmiano coli.
Pojęcia: powiększenie i rozdzielczość mikroskopu, powiększenie i rozdzielczość mikroskopów optycznych i elektronowych (teoretyczne i praktyczne).
Schemat i działanie autoklawu, bezwzględnie konieczne wyposażenie (armatura) urządzeń ciśnieniowych, schemat zaworu bezpieczeństwa wraz z objaśnieniami.
Techniki przechowalnictwa drobnoustrojów, cele i metody, krajowe kolekcje czystych kultur, zrzeszenia bioróżnorodności krajowe i światowe.
Szczepionki (startery mikrobiologiczne), przykłady szczepionek przemysłowych.
Czynniki wzrostu drobnoustrojów, krzywa wzrostu i fazy wzrostu i ich charakterystyka.
Pożywki ciekłe i stałe, źródła soli mineralnych, skład pożywek i podłóż, ich optymalizacja, źródła węgla, azotu i fosforu, makro- i mikroelementy.
Charakterystyka morfologiczna, fizjologiczna i technologiczna bakterii kwasu mlekowego i bakterii kwasu octowego.
Metody doskonalenia drobnoustrojów (szczepów przemysłowych), hybrydyzacja, fuzja itp.
Metody osiągania bezpieczeństwa mikrobiologiczna powietrza.
Metody kontroli zanieczyszczeń mikrobiologicznych różnych środowisk.
Probiotyki, prebiotyki i symbiotyki, kultury probiotyczne i ich znaczenie, produkty probiotyczne.
Mikrobiologia prognostyczna, podstawowe założenia, cele, modele wzrostu i inaktywacji.
Korozje mikrobiologiczne materiałów.
Armatura przemysłowa i biofilmy jako źródła infekcji w przemyśle.
Przykłady biosyntez: kwas octowy, mlekowy, cytrynowy, produkty hydrolizy skrobi.
Odporność termiczna drobnoustrojów i odporność środowisk na skażenia, związek między pH, temperaturą i czasem jej oddziaływania.
Bezpieczeństwo pracy z drobnoustrojami, grupy ryzyka mikrobiologicznego, DTM, typy laboratoriów.
Dezynfekcje powietrza do bioprocesów, skuteczność metod,
Bioaerozole i biofilmy, tworzenie, mechanizmy, zagrożenia w skali przemysłowej.
Podstawy biosyntezy biomasy drożdży.