sernik z truskawkamia w ciescie biszkoptowym

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka, oddzielnie żółtka i białka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1/3 szklanki (50 g) mąki pszennej
• 1/3 szklanki (50 g) mąki ziemniaczanej

Krem:
• 250 g śmietankowego sera twarogowego (zmielonego jak na serniki)
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka wody różanej (niekoniecznie)


Mus truskawkowy:
• 1 szklanka truskawek
• 5 łyżek cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

oraz:

• około 600 g truskawek
• cukier puder i liście mięty do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt:

Krem: Mikserem ubijać śmietankowy ser twarogowy z cukrem pudrem przez około 4 minuty, aż będzie gładki. Dodawać, w dość krótkich odstępach czasowych, po jednej łyżce ser mascarpone, cały czas miksując oraz resztę składników: ekstrakt z wanilii, sok z cytryny, mleko i wodę różaną jeśli jej używamy.

Mus truskawkowy: Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody. Zmiksować blenderem truskawki z cukrem pudrem na mus, podgrzać w rondelku. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, wlać do rondelka z musem truskawkowymi i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. Ostudzić.

Wykończenie: Biszkopt przekroić poziomo na 2 części, dolną część ułożyć na paterze, rozsmarować na nim ostudzony i tężejący mus truskawkowy. Założyć obręcz tortownicy i dookoła ustawić połówki truskawek. Resztę truskawek przekroić również na połówki i wyłożyć na spód, tak aby leżały jedna obok drugiej. Przykryć kremem i drugim krążkiem biszkoptu. Posypać cukrem pudrem i wstawić do lodówki na minimum 1 - 2 godziny, przed podaniem udekorować listkami mięty


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Sernik truskawkowy, ZDROWIE, przepisy słodkie
Sernik truskawkowy (na zimno), sernikowy zawrót głowy
Jabłka zapiekane z poziomkami w cieście biszkopto
Sernik truskawkowy (na zimno), ZDROWIE, przepisy słodkie
330 przepisów na ciasta Sernik w kruchym cieście
Warzywa, owoce, Papryka w cieście biszkoptowym, Papryka w cieście biszkoptowym
Warzywa, owoce, Papryka w cieście biszkoptowym, Papryka w cieście biszkoptowym
Sernik z truskawkami, przepisy, Przepisy2
Sernik z truskawkami, Ogrod, # Ciasta
Owoce w cieście biszkoptowym
Serniki truskawkowe lub poziomkowe
Sernik truskawkowy, ZDROWIE, przepisy słodkie
Sernik z truskawkami
Sernik pomarańczowy na biszkopcie
Łaciaty sernik z truskawkowym musem
Sernik gotowany na biszkopcie orzechowym
Lody sernikowo truskawkowe
Sernik z truskawkami i bezą

więcej podobnych podstron