Sernik w kruchym cieście

Składniki:

ciasto:

30 dag mąki

łyżka cukru pudru

10 dag masła

2 żółtka

10 dag gęstej śmietany

masa:

75 dag sera

trzykrotnie mielonego

15 dag masła

4 jaja

25 dag cukru

aromat cytrynowy

Cukier wanilinowy WINIARY

Z podanych składników zagnieć kruche ciasto, podziel je na dwie równe części i włóż do lodówki na 2 godziny.

Przygotuj masę: masło utrzyj na puch, po czym ucieraj dalej, dodając stopniowo po jednym żółtku, cukier i cukier wanilinowy. Do utartej masy włóż zmielony ser i wlej aromat cytrynowy, starannie wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę i połącz ją delikatnie z masą serową.

Dużą formę wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką, a następnie wyjmij z lodówki jedną część ciasta i zetrzyj na tarce o grubych otworach na spód blachy. Na ciasto wyłóż masę serową, a na wierzch zetrzyj drugą część ciasta. Tak przygotowany sernik wstaw do gorącego piekarnika i piecz około 50 minut.