Grzanki królewskie

Składniki:

- 1 długa, czerstwa bułka (grubsza niż bagietka)

- 3 jajka

- 20 dag żółtego sera

- masło

- sól, pieprz

- suszona bazylia lub oregano

- oliwa

Bułkę pokroić na niezbyt cienkie kromki. Ser zetrzeć na grubych oczkach tarki, w miseczce rozbełtać jajka, dodać ser, przyprawić solą, pieprzem, oregano lub bazylią. Wymieszać, posmakować na surowo. Kromki bułki posmarować cienko masło. Wyjąć z piekarnika blachę do pieczenia, rozgrzać piekarnik, gdy będzie gorący włączyć tylko górne ogrzewanie. Blachę wysmarować lekko oliwą. Na każdą kromkę bułki nakładać kopiastą łyżkę masy jajeczno-serowej, układać je na blasze. Zapiekać do wyraźnego zarumienienia wierzchu. Podawać natychmiast. Pod masę można włożyć, np. posolony, gruby plasterek pieczarki lub cienki plasterek wędliny.