NALEWKA ZE ŚWIEŻYCH OWOCÓW.

Składniki:

1 kg świeżych do owoców: wiśni, moreli, śliwek porzeczek;

1 l spirytusu 90%;

0,5 l wódki;

1, kg cukru.

Zebrane dojrzałe i świeże owoce umyć osuszyć, wsypać do gąsiora i zalać spirytusem wymieszanym z wódką szczelnie zakorkować i macerować prze co najmniej 4 tygodnie co kilka dni wstrząsając pojemnikiem. Po tym czasie zlać płyn z nad osadu do innego pojemnika, pozostałe owoce rozgnieść zasypać cukrem pozostawić na 2 -3 tygodnie co parę dni wstrząsając.

Otrzymany syrop zlać do innego pojemnika poprzez lejek z sączkiem. Tak uzyskanym syropem doprawić uzyskany płyn z nad owoców i pozostawić do sklarowania na co najmniej kilka tygodni. Resztę syropu można zużyć jako nisko gatunkowy likier.

Sklarowaną nalewkę zlać do butelek i odstawić w ciemne chłodne miejsce na dalsze dojrzewanie przez kolejne 2 - 3 miesiące.

---