Galaretkowy śmietanowiec na biszkopcie

Składniki

Składniki na biszkopt:

5 - 6 jajek
szklanka cukru
szklanka mąki
płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę śmietankowo - galaretkową:

4 galaretki - różne kolory
1 szklanka cukru
1/4 szklanki mleka
3 szklanki jogurtu naturalnego
1/2 litra kwaśnej śmietany
2 łyżki cukru pudru
4 łyżki żelatyny

 

Wykonanie biszkoptu:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko zamieszać. Przelać do wysmarowanej foremki i piec około 30 - 40 min w temperaturze 180 stopni.

Wykonanie masy:

1. Galaretki rozpuścić osobno wdg przepisu na opakowaniu i przelać do płaskich naczyń. Gdy stężeją pokroić w kostkę.
2. Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim cukier.
3. Żelatyne rozpuścić w kilku łyżkach ciepłej wody i połączyć z mlekiem i cukrem.
4. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać jogurt, mleko z żelatyną i pokrojoną galaretkę. Całość delikatnie zamieszać.
5. Biszkopt przekroić wzdłuż i wylać na niego masę. Wierzch ciasta można dowolnie udekorować, np. polewą.

 

Ciasto jest po prostu rewelacyjne!! Przepis pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji".