Bananowiec wg przepisu Siostry Anastazji

Składniki

Składniki masy bananowej:
25 dkg masła
2 łyżki cukru kryształu
1/2 litra mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
3 banany
2 średnie jabłka
1 mała cytryna

Składniki zalewy:
2 galaretki czerwone lub zielone
3- 4 banany
sok z 1 cytryny

Ciasto przygotowuje się na jasnym biszkopcie. Ja upiekłam z 6 jaj.


Wykonanie masy:

Z mleka, cukru, mąki ziemniaczanej, mąki pszennej ugotowac budyń
i przestudzic.
Banany zmiksowac i połączyc z sokiem z cytryny.
Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń, zmiksowane banany, a na końcu jabłka starte na grubej tarce. Ja odcisnęłam z nich sok, gdyż bałam się o konsystencję masy. Wszystko wymieszać.

Wykonanie zalewy na wierzch:

Galaretki przygotować wg przepisu, banany obrać, pokroić w plasterki, skropić sokiem z cytryny.


Przełożenie ciasta:

Na biszkopt wyłożyć masę bananowo-jabłkową, do masy lekko wcisnąć plasterki bananów i zalać tężejącą galaretką.

Polecam to ciasto. Jest o przyjemnym bananowym smaku, miękkie, mało słodkie, Dzieciom także smakowało. Nie należy obawiac się o masę. Bez żelatyn i innych zagęstników świetnie się utrzymuje.

Podkreślam, że skorzystałam z przepisu zamieszczonego w książce Siostry Anastazji