Aminokwas egzogenny dla człowieka to: b. Val

Aminokwasem egzogennym dla człowieka nie jest: b. Tyr

Białka nie zawiera: a. olej słonecznikowy

Białkiem o strukturze IV-rzędowej jest: b. hemoglobina

Biosynteza białek to inaczej: b. translacja

Co bierze bezpośredni udział w DNA : mRna

Co ma najwiecej białka pełnowartośćiowego: groch

Cukier mleka to galaktoza

Cukrowcem krwi ssaków jest glikogen

Cys zawiera grupę: c. -SH

Cytochromy występują w: b. mitochondriach

Cytrusy i jabłka są "bogate" w: b. pektyny

Do cukrów strukturalnych człowieka należy kwas: c. hialuronowy
Do fosfoprotein żółtek jaj należy: b. foswityna

Enzym roślinny hydrolizujący białko to: papaina

Enzym proteolityczny (proteza) krwi to: b. trombina

Glikogen występuje w: wątrobie
Glukoza w organiźmie człowieka może być resyntezowana z: c. glicerolu

Gluten zawiera: c. gliadyny

Glutenu nie zawiera: c. soja

Glikolipidy szarej substancji mózgowej to: c. gangliozydy

Główną rolą tłuszczy właściwych w diecie człowieka jest: c. dostarczanie energii
Głównym białkiem tkanki łącznej u człowieka jest: b. kolagen

Głównym cukrem w miodzie jest: b. fruktoza

Główny cukier krwi człowieka to: a. glukoza
Głównym kwasem tłuszczowym oliwy z oliwek jest: b. k. oleinowy

Hem to układ: b. żelazoporfina

Hemoproteiną mięsni jest: b. mioglobina

Inhibitorem grup -SH w centrach aktywnych enzymów jest:

Jedną z głównych funkcji białek diety, dla organizmu człowieka jest: a. strukturalne

Kod ("szyfr") genetyczny "odpowiada" za kolejnosć: b. aminokwasach i polipeptydach białek

Kofaktorem największej ilości enzymów jest: Fe?

Komponentem koenzymu NAD/NADP jest: b. wit. PP

Kwasem tłuszczowym nienasyconym występującym obficie w oleju z wiesiołka jest kwas: b. linolenowy

Masa DNA w I komórce człowieka wynosi kilka: c. pg

Metaloproteiny zawierające Fe, w organiźmie człowieka to: a. ferrytyna, transferryna

Najbardziej wartościowymi roślinnymi białkami są białka: b. soi
Najmniej białka zawiera: b. ziemniak

Najtłustsze mleko : owcy

Najwięcej glikogenu zawiera: b. wątroba
Najwięcej skrobii zawiera b fasola

Najwyższa zawartosc białek występuje w: wołowinie

Pełnowartościowymi są białka: b. jaj

Pierwiastki budujące aminokwasy/białka proste to: c. C,O,H,N,S

Pierwszy etap oddychania biologicznego/ wewnątrzkomórkowego to: b. glikoliza
Polisacharydem żywności raczej nie jest: c. chityna

Przykładem fosfoproteiny w żywności jest: b. kazeina

Przykładem organizmów transgenicznych, ważnych w żywieniu człowieka są: b. rośliny o podwyższonej zawartości subst. prozdrowotnych
Przykładem pro-/pre-enzymu nie jest: c. fibrynogen

Składnikiem koenzymów nie jest witamina: c. A

Substancją "wspólną" w metaboliźmie cukrowców i tłuszczowców w organiźmie człowieka jest: a. acetylo-CoA
Substancje roślinne, które mogą powodowac efekty toksyczne w organiźmie człowieka to: c.alkaloidy

Tłuszczy nie zawierają: a. ogórki

Toksyczne białko nasion fasoli (nieprzetworzonej) to: b. lektyna

Toksycznym kwasem tłuszczowym w oleju rzepakowym jest: c. k.erukowy

Tyr powstaje z: c. Phe (fenyloalaniny)

Tzw. "zły cholesterol" to: b. LDL

Utlenianie 1 częsci glukozy dostarcza ok: a. 36 cz. ATP

Ważnym fosfolipidem dla mózgu jest: c. lecytyna

W organiźmie człowieka enzymy detoksykujące trucizny żywności są zlokalizowane głównie w: c. wątrobie

W procesie translacji nie uczestniczy bezpośrednio: a. DNA
Względnie dużo metaloprotein występuje w: wątrobie

Z acetyloCoA może powstać:

Za hydrolizę skrobii u człowieka "odpowiada": b. alfa amylaza
Związkiem chemicznym kości jest: b. fosforan wapnia

Zwierzęcymi białkami pełnowartościowymi nie są białka: b. skóry

Z cholesterolu powstają m.in: b. k. żółciowe