Omów i scharakteryzuj bilans.
Bilans- roczne sprawozdanie finansowe, jest wynikiem rachunkowości finansowej. Przeznaczony jest dla użytkowników zewnętrznych, jest podstawowym źródłem informacji o funkcjonowaniu danego podmiotu. Bilans sporządza się na określony dzień, np. 31 grudnia danego roku. Przedstawia on sytuację majątkową i finansową podmiotu. Bilans sporządza się na: a) dzień kończący rok obrotowy, b) dzień zakończenia działalności, c) na dzień poprzedzający zmianę formy prawnej jednostki-przekształcenie podmiotów, d) w jednostce przejmowanej na dzień przyjęcia jednostki przez inną jednostkę.
Bilans spełnia dwa podstawowe zadania:
a) informacyjne- jest zestawieniem danych charakteryzujących sytuację majątkową i finansową jednostki gospodarczej
b) systemowe- jest dokumentem księgowym, który zamyka rok obrotowy jednostki i jednocześnie pozwala na otwarcie roku następnego.
Przy sporządzaniu bilansu obowiązują zasady:
a) równowagi bilansowej- równość sum bilansu, aktywa=pasywa
b) ciągłości bilansowej- ciągłość powinna być formalna i motoryczna
c) rzetelnej wyceny- wykazane składniki aktywów i pasywów winny być zgodne ze stanem faktycznym odpowiednio rzetelnie wycenionym,
d) zasada wyceny wg kosztu historycznego- składniki majątkowe wycenia się w cenie nabycia lub koszcie ich wytworzenia
e) ostrożnej wyceny- wycena składników majątku ma odbywać się tak, aby nie zawyżyć wartości.
Bilans sporządzony jest w formie dwustronnej-aktywa po lewej, pasywa po prawej stronie. Ustawa przewiduje jednostronną, drabinkową formę bilansu.
Bilans może być przedstawiony w formie uproszczonej, mogą sporządzić je jednostki mniejsze. Ustawodawca określa, które jednostki mogą taką formę użyć, tj. takie, które w roku obrotowym, za który sporządzone jest sprawozdanie nie osiągnęły 2 z 3 wielkości.
Orientacja rynkowa i kosztowa podmiotów sektora hotelarsko-gastronomicznego.
W zakresie działalności noclegowej rozwiązywanie problemu sprzedaży usługi noclegowej wymaga specyficznego podejścia. Po pierwsze, należy przewidzieć odpowiedni poziom wykorzystania pokoi i założyć, że zawsze będzie występowała stała liczba wolnych pokoi w ciągu danego okresu. Po drugie, należy określić politykę rynkową i marketingową w zakresie cen oraz ulg. Wszystko to powoduje, że można kreować popyt. Takim działaniem w hotelu powinien zajmować się dział finansowy, a w nim ekspert do spraw rachunkowości zarządczej.
Hotele i restauracje nie sprzedają pojedynczego (jednorazowego) produktu, lecz kilkanaście jednocześnie. Dominującym jest ten, który posiada największą cenę. W restauracjach w menu jest wiele różnorodnych potraw, z których każda musi być przygotowana we właściwy sposób oraz za odpowiednią cenę. W hotelach jest jeszcze inaczej, gdyż produktów sprzedawanych jednocześnie jest więcej.
Budżet- znaczenie w podmiotach gospodarki rynkowej
Budżety są to finansowe i ilościowe plany przygotowane na określony czas i zaakceptowane do realizacji przed rozpoczęciem tego okresu. Sporządzane są po to, by osiągnąć założone cele funkcjonowania podmiotu.
Budżet działalności operacyjnej jest związany z przychodami i wydatkami przedsiębiorstwa. Budżety przygotowuje się dla różnych wydziałów dostarczających przychody. przedstawiają one planowany zysk wydziałowy dla każdego z nich.
Budżety kapitałowe dotyczą aktywów i zobowiązań przedsiębiorstwa i są włączone do planowanego bilansu (tzw. bilans pro forma). Planowany rachunek zysków i strat oraz planowany bilans są znane jako tzw. główny budżet.
Koszty we wszystkich klasyfikacjach i podziałach
Koszty są podstawowym elementem myślenia ekonomicznego, działania różnych podmiotów gospodarczych. Nie ma w gospodarce działań bez kosztów. Cd 23str.