Wpływ diety ziemniaczanej na organizm:
Reguluje trawienie
Łagodzi wszelkie dolegliwości (wrzody żołądka, zaparcia, niestrawność)
Działa oczyszczająco na organizm
Wzmacnia paznokcie i włosy
Wygładza zmarszczki
Kuracja ziemniaczana trwa 2 tygodnie. Pozwala ona na zrzucenie około 3 kg. Dieta składa się z trzech głównych posiłków. Jednakże drobne przekąski pomiędzy nimi nie są zabronione.
Przekąską mogą być:
suchary
herbatniki
krakersy
jogurty naturalne
wafle ryżowe
owoce (jabłko, grejpfrut, melon, kiwi)
surowe warzywa (pomidor, marchew, ogórek)
soki ze świeżo wyciśniętych owoców
Wbrew wszelkim przekonaniom ziemniaki mogą pomóc w uzyskaniu pięknej sylwetki. Dieta przyniesie oczekiwane rezultaty, gdy ziemniaki będą spożywane co najmniej 2 razy na dobę. Kartofle najlepiej upiec w piekarniku lub ugotować w mundurkach na parze. Podczas stosowania diety istotne jest spożywanie napoi. Mogą to być: soki owocowe, woda mineralna niegazowana, herbaty (ziołowe, owocowe,zielone, czarne), kawa.
Przejdźmy teraz do przykładowego menu:
Dzień I
Śniadanie: twaróg chudy z jogurtem naturalnym i kilkoma łyżkami musli,
Obiad: sałatka z kapusty pekińskiej, pomidora i ogórka, puree ziemniaczane, kalafior,
Kolacja: wędzony dorsz, ogórek z sałatą lodową, 2 pieczone ziemniaki.
Dzień II
Śniadanie: jabłko, szklanka maślanki, płatki owsiane,
Obiad: pizza ziemniaczana,
Kolacja: pieczone puree ziemniaczane, jogurt naturalny.
Dzień III
Śniadanie: szklanka soku owocowego (jabłko, kiwi), sałatka z pomidora i cebuli,
Obiad: placki ziemniaczane, sok z marchwi,
Kolacja: 2 pieczone ziemniaki, sałatka z pomidora i ogórka.
Dzień IV
Śniadanie: czarna kawa, jogurt naturalny,
Obiad: zapiekanka ziemniaczana, 1/4 ananasa,
Kolacja: surówka z marchwi i jabłka, 2 gotowane ziemniaki.
Dzień V
Śniadanie: szklanka mleka 0%, 2 wafle ryżowe z nisko słodzonym dżemem,
Obiad: 5 pieczonych ziemniaków,
Kolacja: sałatka ziemniaczana z przyprawami, szklanka soku pomidorowego.
Dzień VI
Śniadanie: szklanka zielonej herbaty, 4 łyżki muesli z jogurtem naturalnym,
Obiad: pizza ziemniaczana,
Kolacja: sałatka ziemniaczana z ogórkiem kiszonym, cebulą i marchewką.
Dzień VII
Śniadanie: sok z warzyw, 2 kromki chleba pełnoziarnistego, twarożek chudy z ziołami,
Obiad: kotlety ziemniaczane, surówka z selera, jabłka i cytryny,
Kolacja: babka ziemniaczana, surówka z pomidora i cebuli czerwonej.
Jadłospis można tworzyć samemu wedle uznania. Należy pamiętać, że ziemniaki stanowią kluczowy element menu.
Śniadanie: sok ze świeżo wyciśniętych owoców, sałatka ze świeżych warzyw, kromka chleba z szynką z indyka,
Obiad: zapiekanka ziemniaczana – ugotuj 2 ziemniaki w mundurkach, obierz, pokrój w plastry; kilka pieczarek oraz por posiekaj w plastry; posmaruj masłem naczynie żaroodporne, połóż warzywa, posyp groszkiem i ziołami, możesz dodać łyżki bulionu; Pozostaw zapiekankę w piekarniku na 20 min. w temperaturze 180 stopni,
Kolacja: Sałatka z ugotowanych warzyw: ziemniaka, marchewki, do tego jajko, groszek, por oraz jabłko; doprawić do smaku; (zazwyczaj stosuje się też majonez, ale w trakcie diety warto go ograniczyć do minimum).
Śniadanie: jogurt naturalny, jabłko (starte lub w pokrojone w kostkę), płatki zbożowe (2 łyżki) oraz kromka pieczywa;
Obiad: placki ziemniaczane
Kolacja: 2 pieczone ziemniaki, sałata lodowa z ogórkiem i pomidorem, ryba (może być dorsz),
Śniadanie: chudy twarożek z dodatkiem ziół, kromka chleba pełnoziarnistego, sok z marchwi,
Obiad: pizza ziemniaczana (ciasto zawiera ziemniaki, wierzch posypany jest serem i ziołami),
Kolacja: Tost z szynką i plastrami pieczonego ziemniaka, do tego można dodać sos jogurtowy
Śniadanie: sok z owoców, sałatka z pomidora i cebuli z dodatkiem ziół,
Obiad: Puree ziemniaczane, surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka z dodatkiem przypraw, chude mięso (np. pierś z indyka),
Kolacja: Kilka pieczonych ziemniaków
Kolejne dni diety wyglądają podobnie. Chodzi przede wszystkim o to, by ziemniaki były częścią naszego dnia, a także by nie zapominać o wystrzeganiu się słodyczy i tłustych mięs. W ogólnym założeniu, dieta jest tak naprawdę uboga w mięso (w przeciwieństwie do diety Atkinsa), dlatego jeśli już mamy je zjeść, to kupujmy delikatne i chude – kurczak, indyk (polecamy rolady z indyka).
Pizza ziemniaczana
Składniki na ciasto na pizzę:
½ szklanki mąki pszennej,
ok. 600 g ugotowanych ziemniaków,
2 jajka,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól, pieprz.
Składniki na nadzienie do pizzy (farsz):
pieczarki,
cebula,
ser żółty (do woli!).
Składniki na sos do pizzy:
puszka pomidorów bez skóry,
3-4 ząbki czosnku,
bazylia, oregano,
sól, pieprz,
oliwa z oliwek.
Ciepłe ziemniaki przecisnąć przez praskę, ostudzić. Dodać jajka, sól, pieprz, gałkę, wymieszać z mąką, szybko wyrobić. Wyłożyć równą warstwą do blaszki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, a następnie cienko posmarować olejem.
Pieczarki umyć, osączyć, drobno pokroić, odparować na patelni (będą ładne jasne) i podsmażyć na maśle z cebulą.
Przygotować sos pomidorowy – na lekko rozgrzaną oliwę wycisnąć czosnek, podsmażyć (ok. 30-40 sekund) do czasu aż zacznie ładnie pachnieć (UWAGA: zbyt przysmażony czosnek staje się gorzki). Dodać pomidory, zioła i przyprawy. Gotować na małym ogniu (aż rozpadną się pomidory).
Ciasto ziemniaczane wyłożone w blaszce posmarować sosem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 15 min. Po tym czasie wyjąć z piekarnika, nałożyć pieczarki z cebulką, poprószyć startym żółtym serem, oregano i wstawić z powrotem do rozgrzanego piekarnika na kolejne 15 min. Pizzę z ziemniaków podawać gorącą.