Składniki:
Ciast
-4 jaja
-szklanka cukru
-szklanka mąki ziemniaczanej
-półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
2. Beza wiórkowa
-20 dag wiórków kokosowych
-20 dag cukru pudru
-6 białek
3. Krem Ananasowy
-3 żółtka
-25 dag masła roślinnego
-szklanka cukru pudru
-2 puszki ananasów
-budyń waniliowy
Przygotowanie:
Ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i żółtka. Do gotowej piany delikatnie wsypać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, połączyć i upiec ciasto. Białka przeznaczone na beze wiórkową ubić na sztywno, dodać cukier, wsypać wiórki i upiec na takiej samej blasze ( wyłożonej natłuszczonym pergaminem), co ciasto. Na soku z odsączonych ananasów ugotować budyń( nie dodawać mleka!). z żółtek, masła roślinnego i cukru pudru utrzeć gładki krem i partiami dodawać przestudzony budyń. Utrzeć na gładką masę. Pod koniec ucierania włożyć pokrojone w kostkę ananasy. Na cieście ułożyć bezę wiórkową, krem ananasowy i oblać placek polewą czekoladową.