Keks

1/2 szkl. mąki
5 jaj
1 szkl. cukru pudru
1 łyżeczka miodu
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szkl. bakalii (orzechy, migdały, figi, rodzynki, daktyle, smażona skórka pomarańczowa)

 Polewa:

2 łyżki masła
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
2 łyżki kwaśnej śmietany
aromat rumowy

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i miodem na pulchną masę dolewając po trochu ocet. Dodać ubitą pianę z białek, obtoczone w mące bakalie, mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać i przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką.
Piec w 40-50 min. w średnio nagrzanym piekarniku. Wszystkie składniki polewy mieszając podgrzewać, aż powstanie jednolita masa. Zestawić z ognia, wymieszać z kilkoma kroplami olejku rumowego i polać ostudzony keks.

---