Kawa zbożowa jest idealnym bezkofeinowym napojem dla osób aktywnych i dbających o swoje zdrowie. Ma interesujący smak i korzystnie wpływa na nasze serce i żołądek, ponieważ nie zawiera kofeiny i nie pobudza wydzielania kwasów żołądkowych. Dlatego picie jej nikomu nie szkodzi.

Kawa zbożowa powstaje z palonych ziaren żyta, pszenicy lub jęczmienia. W jej skład wchodzą także: cykoria, burak cukrowy, figi, żołędzie i mniszek. Ma smak, kolor i aromat podobny do prawdziwej kawy, jednak z ziarnami prawdziwej kawy nie ma nic wspólnego.

Kawę zbożową można kupić w formie sypkiej do zaparzania przez sitko, w saszetkach tzw. ekspresową, granulowaną lub rozpuszczalną tzw. instant. Obecnie kawa wzbogacana jest witaminami i mlekiem. Najpopularniejsza kawa zbożowa to Inka i Anatol. Szklanka kawy Inki bez dodatków (2 łyżeczki kawy na 1 szklankę wody) zawiera około 12 kalorii.

Ten napój kawowy ma niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie każdego człowieka. Zawiera cenny dla organizmu błonnik, białko, węglowodany i śladowe ilości tłuszczu. Można w niej znaleźć składniki mineralne takie jak: magnez, potas, fosfor i inulinę oraz witaminy z grupy B, które są wypłukiwane np. przez kawy prawdziwe.

Zdrowotne właściwości kawy zbożowej:

wspomaga pracę układu nerwowego i odpornościowego;

wpływa korzystnie na wygląd włosów i skóry;

zwiększa odporność psychiczną na stres;

działa ochronnie na serce;

pobudza do życia, choć nie zawiera kofeiny;

zmniejsza poziom cholesterolu i glukozy we krwi;

wpływa na prawidłową budowę zębów i kości;

poprawia wchłanianie wapnia;

przyśpiesza przemianę materii;

poprawia apetyt;

wspomaga perystaltykę jelit;

wspomaga neutralizację wolnych rodników;

chroni przed nowotworami;

wspomaga wydalanie kwasów żółciowych;

chroni przed kamicą;

zwiększa uczucie sytości.

Jest odpowiednim napojem dla osób odchudzających się, dzieci, kobiet w ciąży i kobiet karmiących piersią oraz idealnym rozwiązaniem dla osób, którzy kochają smak kawy, ale ze względów zdrowotnych nie mogą sobie na nią pozwolić, np. osoby nerwowe, z nadkwasotą, nadciśnieniem, owrzodzeniem przewodu pokarmowego, z niewydolnymi nerkami, jelitami, śledzioną i wątrobą.

Kawę zbożową można podawać na ciepło i na zimno, z kostkami lodu lub z gałkami śmietankowych lodów, wówczas doskonale gasi pragnienie. Można pić ją z dodatkiem cukru, mleka, miodu lub gorącej czekolady. Kawa zbożowa podawana z mlekiem posiada dodatkowe zalety, ponieważ zwiększa przyswajalność białka oraz magnezu przez organizm. Miłośnicy deserów zajadają się także sorbetami z kawy zbożowej. Można również do niej dodać takie przyprawy jak: cynamon, wanilię, imbir i anyż. Te dodatki sprawią, że nasza kawa będzie smaczna i aromatyczna, ewentualnie można też pić czarną i gorzką kawę. To zależy od nas, co lubimy.

Jest napojem dietetycznym, bo 100 gram gotowej kawy zbożowej bez mleka i bez cukru, zawiera od 5 do 50 kalorii i napojem zdrowym, ponieważ nie zawiera kofeiny i posiada walory odżywcze. Dlatego powinna na stałe wejść do naszego jadłospisu i stanowić codzienny napój podawany do śniadania i kolacji. Kolejną zaletą kawy zbożowej jest fakt, że jest bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy wsypać 1 lub 2 łyżeczki do szklanki, zalać przegotowaną, ale nie wrzącą wodą i nasza kawa jest gotowa :)

Ten bezkofeinowy napój kawowy ma niezwykle pozytywny wpływ na zdrowie.
Ponieważ jest prażony z ziaren zbóż, zawiera cenny dla organizmu błonnik, białko, węglowodany, a przy tym nie zawiera tłuszczu (niektóre mają jego śladowe ilości, ok. 0,1-0,3 g na 100 g kawy). Zawartość błonnika rozpuszczalnego zmniejsza poziom cholesterolu i glukozy we krwi, wspomaga wydalanie kwasów żółciowych, perystaltykę jelit, chroni przed nowotworami, kamicą, a także zwiększa uczucie sytości. Zawarte w zbożu cukry złożone mają natomiast dobroczynny wpływ na jelita i zwiększają aktywność mikroflory jelitowej. Jest więc „zbożówka” napojem zdrowym i dietetycznym – 100 gram gotowej kawy bez mleka i bez cukru, zawiera od 5 do 50 kalorii.
W kawie zbożowej znaleźć też można witaminy z grupy B, składniki mineralne jak potas, fosfor, magnez, fitoterpeny,  fenolokwasy oraz inulinę. Zawarte w niej witaminy z grupy B wspomagają pracę układu nerwowego i odpornościowego, są ważne dla wyglądu skóry i włosów. Dzięki zawartości magnezu, kawa zbożowa może działać kojąco na nerwy, magnez bowiem jest niezbędny do przekazywania impulsów nerwowo-mięśniowych i zwiększa odporność psychiczną na stres. Istotny jest także dla procesów energetycznych, prawidłowej budowy zębów i kości, dla układu odpornościowego, działa również ochronnie na serce. Kolejnym korzystnym czynnikiem kawy zbożowej jest inulina, która także zaliczana jest do błonnika rozpuszczalnego i wykazuje szereg korzystnych funkcji. Jest prebiotykiem, co oznacza, iż jest doskonałą pożywką dla mikroflory jelitowej (Lactobaccillus czy Bifidobacterium), poprawia wchłanianie wapnia, a w technologii żywności jest wykorzystywana jako substytut tłuszczu lub cukru. Warto także wspomnieć, że kawa zbożowa to źródło polifenoli, które działają jako naturalne przeciwutleniacze. Wspomagają zatem neutralizację wolnych rodników, wpływających na procesy starzenia się organizmu czy nowotwory. Rodniki powstają podczas zachodzących w naszym organizmie reakcji utleniania. Chociaż sami potrafimy zwalczyć szkodliwe skutki ich działania, to często proces ich powstawania jest zbyt intensywny. Wpływa na to wiele czynników zewnętrznych (dym tytoniowy, promieniowanie słoneczne, zatrute środowisko). Wtedy musimy sobie pomóc i dostarczyć mechanizmom obronnym narzędzia do walki, czyli zawartych w pożywieniu przeciwutleniaczy.
Podczas gdy tradycyjna kawa zwiększa ciśnienie krwi i podnosi poziom tłuszczów we krwi, a także powoduje wzmożone wydzielanie insuliny przez trzustkę, co obniża poziom cukru we krwi i zakwasza treść żołądka, kawa zbożowa nie zawierająca kofeiny nie pobudza wydzielania kwasów żołądkowych. Jej składniki wpływają na przyspieszenie przemiany materii oraz ułatwiają trawienie.
Polecana jest więc osobom, które się odchudzają lub mają problemy z żołądkiem oraz ludziom nerwowym, z nadciśnieniem, nadkwasotą, owrzodzeniem przewodu pokarmowego, z niewydolną śledzioną, wątrobą, nerkami i jelitami, a także dzieciom, kobietom w ciąży i kobietom karmiącym piersią. Kawa zbożowa podawana z mlekiem posiada dodatkowe zalety, ponieważ zwiększa przyswajalność białka oraz magnezu przez organizm. Jest też idealnym rozwiązaniem dla ludzi, którzy kochają smak kawy, a muszą zwracać uwagę na własne zdrowie.

Kawa zbożowa jest aktualnie dostępna na rynku w formie kawy granulowanej, rozpuszczalnej (tzw. instant), w torebkach do zaparzania (tzw. ekspresowa), lub bardziej tradycyjnej – w formie sypkiej do parzenia przez sitko. Można również nabyć wersje zawierające mleko, cukier, wanilię i witaminy (dla dzieci). Można także spotkać różne mieszanki na bazie kawy zbożowej, na przykład z dodatkiem prażonych i zmielonych fig. Najbardziej znane marki kawy zbożowej w Polsce to: Inka, Kujawianka, Anatol oraz Caro, Poranna czy Celinka. Popularny amerykański odpowiednik nazywa się Postum.
Istnieje także wiele możliwości jej parzenia. Podawać ją można na wiele sposobów, na ciepło oraz na zimno (podaną z kostkami lodu), a także z lodami czy przyprawami jak cynamon, imbir, wanilia, anyż, miód oraz w wersji zimowej, czyli z gorącą czekoladą. Można ją pić z dodatkiem mleka, miodu czy też cukru lub czarną i gorzką. Chociaż dla osób odchudzających się najlepsza jest wersja bez cukru z odrobiną chudego mleka. Smakosze kawy zbożowej dobrze wiedzą, że można z niej wyczarować także niejedno cudo. Dla miłośników deserów atrakcją są sorbety z kawy zbożowej, a dla szukających smakowych przygód – propozycja indiańskiej kawy zbożowej z dodatkiem wysuszonych, uprażonych i ugotowanych ziaren kukurydzy oraz miodu.