Crème brûlée to jeden z najpopularniejszych deserów w Europie. Ale czy próbowałaś już jego odmiany z kawą?

Składniki (dla 4 osób)
150 g śmietany
150 ml mleka
100 ml świeżo parzonej kawy
50 g cukru
2 jaja
2 żółtka
1 łyżeczka masła
4 łyżeczki cukru trzcinowego
2 łyżeczki kawy espresso

Wymieszaj śmietanę, mleko oraz cukier i zagotuj. Odstaw, aby lekko ostygło. Ubij jaja i żółtka a następnie połącz je z wcześniej przygotowaną mieszanką śmietany i kawy. Rozgrzej piekarnik do 180° C. Posmaruj cztery żaroodporne ceramiczne formeki lub filiżanki kawy (min. pojemność 125 ml) i nalej do nich wymieszane składniki. Gotuj je w garnku z wodą, w gorącym piekarniku przez 30-35 minut. Wyjmij foremki lub filiżanki do kawy z piekarnika, pozwól lekko ostygnąć i włóż do lodówki na 2 godziny. Następnie, posyp z wierzchu cukrem trzcinowym i skarmelizuj go pod grillem lub przy użyciu palnika kuchennego. Gorący cukier posyp kawą espresso i od razu podawaj.