Policealna Szkoła Zawodowa nr 1 Dla Dorosłych w Łodzi

AKADEMIA ZDROWIA

PRACA SEMESTRALNA

Rodzaje pasz i ocena ich jakości.

Kierunek: technik weterynarii 322[14]

Przedmiot: Chów zwierząt gospodarskich oraz zwierząt towarzyskich

Wykładowca: mgr.inż.Alina Sidewicz

Rok Szkolny: 2011/2012

Semestr: I

Grupa: C

Imię i Nazwisko: Ewelina Kuczyńska

Ocena:……………………………………………………

Łódź 2011

Pasze- to substancje lub produkty pochodzenia zwierzęcego, roślinnego lub mineralnego, które są przetworzone całkowicie albo częściowo, bądź w ogóle nieprzetworzone. Pasze przeznaczone są do karmienia zwierząt. Składniki znajdujące się w paszach powinny być przyswajalne dla danych zwierząt.

Zawartość paszy:

• Białka

• Tłuszcze

• Węglowodany

• Witaminy

• Energia

Podział pasz ze względu na zdrowie i produkcyjność zwierząt:

• Mlekopędne

• Smakowe

• Lecznicze

• Rozwalniające

• Zatwardzające

• Wzdymające

Podział pasz:

1. Objętościowe- to pasze, które w 1 kg suchej masy zawierają mniej niż 4,1 MJ energii netto oraz więcej niż 18% włókna surowego.

1. Suche- są to pasze, których zawartość wody nie przekracza 40%

• Siano- są to naturalnie wysuszone rośliny zielone, które zostały skoszone przed ukończeniem wzrostu i rozwoju. Posiadają do 15% zawartości wody. Bogate źródło energii białka. Duża ilość karotenów. Zawiera witaminę K i witaminy z grupy B. Jest źródłem składników mineralnych.

• Słoma - są to łodygi i liście dojrzałych roślin uprawnych po omłocie np. zbóż, maku, bobiku, lnu, rzepaku. Dostarcza:

- niewielkie ilości składników pokarmowych,

-dużo włókna(44%),

-mało białka(3,1%)

-tłuszczu(1,3%)

-popiołu(4,1%)

-mało wapnia i fosforu

-nie zawiera witamin

• Plewy – są to pozostałości po wymłóceniu i oczyszczeniu dojrzałych roślin. Posiadają dużo włókna. Mają niską wartość pokarmową

1. Soczyste- są to pasze o zawartości wody większej niż 40%

• Zielonki- są to różne części roślin takie jak świeże liście, łodygi, kwiaty. Mogą być mieszanką różnych roślin, bądź wybranym gatunkiem rośliny. Posiadają dużą zawartość wody 70-85%. Wysoka zawartość białka. Niska wartość pokarmowa.

• Kiszonki

• Okopowe- Posiadają mało suchej masy. Zawierają 75-85% wody. Są ubogie z związki mineralne. Posiadają dużo potasu oraz różnorodne witaminy. Rośliny okopowe to: ziemniaki, buraki, marchew, rzepa, por, cebula, cykoria, brukiew.

1. Treściwe- to pasze, które w 1kg paszy zawierają co najmniej 0,8 jednostek owsianych

1. Gospodarskie

• Ziarna zbóż

• Nasiona roślin motylkowych

1. Przemysłowe

• Otręby

• Śruty poekstrakcyjne

• Przemysłowe mieszanki paszowe

Pasze treściwe ze względu na pochodzenie dzielimy na :

• Zwierzęce

• Roślinne ( ziarna zbóż, nasiona roślin motylkowych i oleistych, produkty odpadowe przemysłu spożywczego

Ziarna zbóż:

• Owies - zawiera od 3-7% tłuszczu oraz substancje śluzowe o właściwościach dietetycznych. Białko owsa nie jest pełnowartościowe, dlatego może być tylko uzupełnieniem białka innych pasz takich jak zielonki, siano, ziarno motylkowe.

• Jęczmień - ubogi w sole mineralne i witaminy. Białko niepełnowartościowe. Jęczmień może być uzupełnieniem innych pasz.

• Pszenica - wartość pokarmowa oraz strawność jest bardzo duża. Dawka pszenicy w paszach nie powinna przekraczać 25%.

• Żyto - Tak jak pszenica ma skłonności do pęcznienia i zbrylania. Jest paszą wartościową, ale w dawce paszy treściwej nie może przekraczać 25-30%.

• Kukurydza - zawiera mało włókna surowego. Dużo skrobi i nieco mniej białka. Jest uboga w składniki mineralne szczególnie wapń

Nasiona roślin strączkowych:

• Groch siewny i polny – bardzo wartościowe pasze. Ubogi w białko. Działa zatwardzająco i wzdymająco.

• Bobik – pod względem odżywczym jego ziarno jest bardziej bogatsze od grochy, ale trudniej strawne. Bardziej zatwardzające i wzdymające.

• Łubin żółty i niebieski – białko łubinu ma wyższą wartość biologiczną niż białko bobiku

• Wyka siewna – niesmaczne o smaku gorzkim. Wywołuje zaparcia i wzdęcia.

Nasiona roślin oleistych:

• Len – wysoka jakość białka. Tłuszcz zawarty w siemieniu wpływa na połysk sierści.

• Soja – jest najbogatsze w białko ze wszystkich nasion, które są używane na paszę. Zawiera ok.34% składnika i 18% tłuszczu

• Słonecznik – zawiera substancje śluzowe. Jest uboższe od ziarna lnu pod względem białka i energii.

Susz – otrzymywany z zielonki młodych roślin. Brak mu witaminy D.

Pasze pochodzenia zwierzęcego:

• Mleko krowie – głownie do karmienia osieroconych młodych zwierząt.

• Kurze jaja

1. Mineralne i preparaty paszowe

• Premiksy (mieszanki mineralno-witaminowe)

• Syntetyczne związki paszowe

• Mieszanki mineralne

Dodatki mineralne i witaminowe nie mają w dawkach źródła energii oraz nie zawierają białka. Dostarczają makroelementy, mikroelementy i witaminy.

Premiksy paszowe- ich mieszanki zawierają: witaminy, aminokwasy syntetyczne, związki mineralne, probiotyki, konserwanty, zioła, przeciwutleniacze oraz dodatki smakowo-zapachowe.

Dodatki mineralno-witaminowe wzbogacają przemysłowe mieszanki paszowe.

Mieszanki mineralne, witaminowe, mineralno-witaminowe przeznaczone są do stosowania wraz z paszami gospodarskimi.

Preparaty mleko zastępcze:

1. Tłuszcz mleka zastępuje się:

1. Tłuszczem pochodzenia zwierzęcego (łojem, smalcem)

2. Tłuszczem roślinnym (olejem rzepakowym, olejem palmowym)

1. Białko mleka zastępuje się białkiem

1. Soi

2. Mączki rybnej

3. Ziemniaka

4. grochu

Bibliografia:

1. Prof.dr.hab. Zygmunt Litwińczyk, Surowce zwierzęce. Ocena i wykorzystywanie, Warszawa, Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 2004, ISBN 83-09-01783-9

2. Brzózka F. Podkówka W., Definicje i systematyka pasz w: Zywienie zwierząt i paszoznawstwo Tom 3,Warszawa, PWN, 2004, ISBN 83-01-14315-0