ANANASEK

BISZKOPT:

• 5 jaj,

• 1 szklanka cukru,

• 1/2 szklanki maki pszennej,

• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,

• cukier waniliowy,

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• 2 łyzki oleju

MASA BUDYNIOWA:

• 2 puszki ananasa,

• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy

PIANA:

• 1/2 szklanki białek-(3 białka),

• 1/2 szklanki cukru,

• 15 dkg kokosu

• Dodatkowo: dżem

Etapy przygotowania

Biszkopt:
Piane ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, żółtka, mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i na końcu olej. Pieczemy w temp 180 stopni ok 40 minut. Jeśli chcemy możemy biszkopt przekroić i przesmarować go dżemem, wtedy nie trzeba go już nasączać.

Masa budyniowa:
Z ananasa odlać sok..Owoce pokroić w jak najdrobniejszą kostkę. Na soku ugotować budyń. Gdy budyń się ugotuje wrzucamy do niego ananasa i mieszamy. Masę wykładamy na biszkopt, który można wcześniej nasączyć wodą z cytryną. Odstawiamy do wystudzenia.

Piana:
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier , a następnie kokos. Wymieszać. Wyłożyć na ostudzona masę budyniową i zapiec na złoty kolor-ok 20 min w temp 160 stopni.