Kotleciki ziołowe

20 minut | 4 porcje | łatwe!

	70 dag mielonego mięsa drobiowego (indyk lub kurczak) 2 jajka 1 spora cebula 2 łyżki oleju 15 dag rokpola 6 czubatych łyżek tartej bułki 1/2 szklanki mleka 1 łyżeczkę soli 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu po garści drobno pokrojonego cienkiego szczypiorku, koperku, natki pietruszki, bazylii szklanka oleju do smażenia

1. Cebulę obierz i bardzo drobno posiekaj. Wrzuć na 2 łyżki rozgrzanego oleju i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, aż się lekko zeszkli.

2. Do miski włóż mięso, podsmażoną cebulę, zioła, 4 łyżki tartej bułki, wlej mleko, wsyp sól i pieprz, dodaj jajka. Wyrób rękoma przez kilka minut, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.

3. Rokpol pokrój na słupki o długości 2 cm i szerokości 1 cm. Z mięsa formuj cienkie placki wielkości dłoni, na każdym połóż kawałek rokpola, następnie mięso zwiń tak, by ser znalazł się w środku, uformuj zgrabne, możliwie płaskie kotleciki.

4. Panieruj je w pozostałej bułce i smaż na oleju po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz.

5. Podawaj je z sałatką z pomidorów i cebuli.