Galopujące konie

Gorąca przekąska tajlandzka

Składniki na 4 porcje:

4 duże pomarańcze

30 dag mielonej wieprzowiny

6-8 ząbków czosnku

4 łyżki mielonych orzechów włoskich

łyżeczka mielonej kolendry

łyżeczka pasty lub drobno posiekanych filetów anchois

pieprz cayenne

3 łyżki oliwy

sól lub Ziarenka Smaku WINIARY

Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy, wrzuć czosnek oraz mięso i - mieszając - podsmaż przez kilka minut. Dodaj sól lub Ziarenka Smaku, kolendrę, pieprz cayenne, pastę anchois i orzechy, wymieszaj i duś około 10 minut, po czym zdejmij z ognia.

Dokładnie umyte pomarańcze sparz, osusz, przekrój na połówki i usuń pestki, a wyjęty miąższ potnij w kostkę. Miąższ połącz z mięsem, nadziej połówki skórek, ułóż je na wysmarowanym oliwą żaroodpornym półmisku i wstaw do nagrzanego piekarnika, gdzie je zapieczesz przez około 15 minut.