Choinka

Składniki:

60 dag mąki

40 dag miodu

4 jaja

20 dag cukru

4 dag masła

łyżeczka sody

2 łyżeczki przyprawy do pierników

lukier:

2 białka

25 dag cukru pudru

łyżeczka octu 6-proc.

łyżeczka mąki ziemniaczanej

do dekoracji:

zielone wiórki kokosowe

świeczki dekoracyjne

kolorowe cukierki

W rondelku podgrzewaj miód i cukier aż się rozpuszczą. Mąkę wymieszaj z przyprawą korzenną i sodą, dodaj przestudzony miód oraz masło i jaja. Wyrób ciasto i odstaw na godzinę do lodówki, potem rozwałkuj na grubość około 0,5 cm.

Z otrzymanego placka wykrój 7 krążków w taki sposób, aby każdy następny był mniejszy od poprzedniego. Największy powinien mieć średnicę około 25 cm. Każdemu z tych krążków nadaj kształt gwiazdy, odpowiednio go wycinając. Z pozostałego ciasta, rozwałkowanego na grubość 1 cm, znów wytnij 7 krążków, przy czym każdy następny też ma być mniejszy od poprzedniego. Największy powinien mieć średnicę około 8 cm.

Na natłuszczonych blachach ułóż składowe elementy choinki i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C; piecz 15-20 minut.

Przygotuj lukier: białka utrzyj z cukrem pudrem na pulchną gładką masę, dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną, bardzo dokładnie wymieszaj.

Z upieczonych i wystudzonych elementów "zmontuj" choinkę. Na tacy połóż największą gwiazdę posmarowaną w środku lukrem i przykryj ją największym krążkiem. Wierzch krążka posmaruj lukrem i przykryj mniejszą gwiazdą. I tak, aż wszystkie elementy choinki zostaną złożone.

Całość oblej pozostałym lukrem i obsyp zielonymi wiórkami kokosowymi.

Choinkę udekoruj świeczkami i cukierkami.