Halibut w jarzynach

Składniki na 2 porcje:

2 plastry halibuta (dzwonka po 20 dag)

2 średnie ziemniaki

2 średnie marchewki

fenkuł (około 20 dag) lub 1-2 małe pory

kostka Rosołu drobiowo-warzywnego Kogutek WINIARY

3 łyżki miodu

2 łyżki oleju

2 łyżki masła lub margaryny

1-2 łyżki soku z cytryny

sól

pieprz

mąka do panierowania

Ziarenka Smaku WINIARY

do dekoracji:

cytryna

Opłucz i osusz kawałki ryby. Skrop je jedną łyżką soku z cytryny i odłóż na kilka minut. Następnie obierz marchew i ziemniaki, umyj je i pokrój w słupki. Oczyść fenkuł, cześć zieloną odłóż, a resztę kopru umyj i pokrój na kawałki. Przygotowane warzywa wrzuć do garnka z wrzącą wodą, dodaj kostkę Kogutek - gotuj około 10 minut.

W tym czasie osusz plastry ryby, oprósz Ziarenkami Smaku i obtocz w mące. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż halibuta z obu stron na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień, smaż rybę jeszcze 10 minut. Na drugiej patelni rozpuść tłuszcz i dodaj miód. Teraz wrzuć osączone warzywa, obtocz je w sosie. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszaj z drobno posiekanymi zielonymi częściami kopru. Wyjmij rybę i warzywa na półmisek, całość udekoruj kawałkami cytryny.