Galareta z jarzynami i z jajkiem

Sk adniki:

ł

3 nogi wieprzowe przednie (krótkie) (3x0,5 kg)
1 du e golonko wieprzowe (1x0,7 kg)

ż

1 udko z kurczaka
3 li cie laurowe

ś

ziele angielskie
4 z bki czosnku

ą

1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
kawa ek selera

ł

sól
pieprz
Maggi
2 jajka

Sposób wykonania:

Nogi wieprzowe oczy ci , op uka i prze o y do du ego garnka. Golonko, udko op uka i

ś ć

ł

ć

ł ż ć

ż

ł

ć

prze o y razem do garnka. Zala zimn wod (oko o 6-7 litrów). Doda li cie laurowe, ziele

ł ż ć

ć

ą

ą

ł

ć ś

angielskie, czosnek i cebul . Zagotowa i gotowa przez oko o 2 ½ godziny, pod

ę

ć

ć

ł

przykryciem i na rednim ogniu. Tak na ½ godziny przed ko cem gotowania doda obrane i

ś

ń

ć

op ukane warzywa (marchew, pietruszk i seler).

ł

ę

Nast pnie nogi, golonko i udko wyj

, ostudzi , obra i pokroi . Marchew, pietruszk i

ę

ąć

ć

ć

ć

ę

seler równie wyj

. Ostudzi , pokroi w kostk i od o y do dekoracji. Jajka ugotowa na

ż

ąć

ć

ć

ę

ł ż ć

ć

twardo, ostudzi i obra . Pokroi w plasterki i od o y do dekoracji.

ć

ć

ć

ł ż ć

Rosó przecedzi i doda do niego pokrojone mi so. Doprawi do smaku sol , pieprzem i

ł

ć

ć

ę

ć

ą

Maggi. Wymiesza i zagotowa . Na dno ma ych plastikowych miseczek (np. po serku)

ć

ć

ł

po o y plasterek jajka, a obok troch marchewki, pietruszki i selera. Nast pnie przela

ł ż ć

ę

ę

ć

galaret , najpierw nala g st - galaret z mi sem, aby dekoracja z jajek i warzyw nie

ę

ć ę ą

ę

ę

wyp yn a na gór , a potem t rzadk galaret – rosó . Odstawi do ostudzenia, nast pnie

ł ęł

ę

ę

ą

ę

ł

ć

ę

w o y do lodówki do st

enia. Z podanych sk adników wyjdzie oko o 15 miseczek po 100

ł ż ć

ęż

ł

ł

ml.

Przed podaniem zebra t uszcz z galarety i wyj

j z miseczki. Podawa z octem.

ć ł

ąć ą

ć

Smacznego.