SAŁATKA W SZYNCE POD GALARETĄ

SKŁ:

• ½ kg pieczarek

• 10 plastrów szynki

• 4-5 jaj na twardo

• Kostka rosołkowa

• 4 łyżki żelatyny

• ½ l wody

• Majonez

• Drobno posiekana natka pietruszki (ewentualnie szczypiorek)

• 1 duży pomidor

• 1 papryka konserwowa czerwona lub żółta

• Sól i pieprz

Pieczarki oczyszczamy, parzymy i kroimy w kosteczkę. Ugotowane jajka także kroimy w kostkę. Pieczarki, jajka, natkę pietruszki, pokrojone paprykę i pomidor mieszamy z majonezem. Doprawiamy do smaku. Układamy na plastrze szynki i zawijamy brzegi.

GALARETA: Rosołek w kostce zalewamy wrzątkiem i rozpuszczamy w nim żelatynę. Studzimy. Gdy zacznie tężeć, wylewamy na szynkę przykrywając ją. Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia w lodówce. Sałatkę przyozdabiamy według naszego uznania.