Korzenna sałatka śledziowa

Składniki:

4 filety ze śledzi

10 marynowanych śliwek

marynowana gruszka

2 łyżki marynowanych cebulek perłowych

sos:

3 łyżki octu ze śliwek

2 łyżki łagodnej musztardy

1,5 łyżki płynnego miodu

łyżka oleju

łyżeczka przyprawy korzennej do piernika

Wszystkie składniki sosu bardzo dokładnie wymieszaj. Śledzie namocz w zimnej wodzie (2 godziny), a następnie osusz, pokrój na paski szerokości 1,5-2 cm, polej sosem i odstaw na 4-5 godzin.

Gruszkę pokrój w kostkę, śliwki na ćwiartki. Owoce i cebulki dodaj do śledzi, a całość dość dokładnie wymieszaj.