Wiśniak

Składniki:

biszkopt:

szklanka mąki

5 jaj

szklanka cukru

łyżka octu

łyżeczka proszku do pieczenia

krem:

opakowanie Galaretki wiśniowej WINIARY

opakowanie Budyniu waniliowego WINIARY

50 dag wydrylowanych wiśni (najlepiej świeżych)

2 szklanki kompotu wiśniowego

2 jaja

pół szklanki cukru

półtorej kostki masła lub margaryny

gotowa polewa czekoladowa

Z białek ubij sztywną pianę, następnie, nadal ubijając, dodawaj stopniowo cukier i żółtka. Wymieszaj pianę z octem oraz z mąką i proszkiem. Wylej ciasto na natłuszczoną blachę posypaną bułką tartą i piecz około pół godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 170°C.

Połowę kompotu zagotuj i rozpuść w nim galaretkę wiśniową. Pozostały zimny kompot wymieszaj z proszkiem budyniu waniliowego, a następnie z płynną galaretką i, stale mieszając, zagotuj.

Z białek ubij sztywną pianę. Masło utrzyj na puszysty krem z cukrem i z żółtkami. Wciąż ucierając, dodawaj po łyżce ostudzonej (ale nieschłodzonej!) masy galaretkowo-budyniowej. Na koniec masę wymieszaj z wiśniami i dodawaną po trochu pianą z białek. Masę rozsmaruj równą warstwą na cieście i polej polewą czekoladową, przyrządzoną według instrukcji na opakowaniu.