Sałatka z czosnkiem

Składniki na 4 porcje:

50 dag młodej pokrzywy

3-4 ząbki czosnku

10 dag pokrojonej w cienkie paski pieczeni wieprzowej

garść młodych liści szczawiu

po 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, koperku, kolendry i szczypiorku

łyżka miodu

2-3 łyżki octu winnego

sól, pieprz

Umytą pokrzywę wrzuć na 2-3 minuty do lekko osolonego wrzątku, odcedź je, przelej zimną wodą i osącz. Pokrzywę i dobrze wypłukany szczaw pokrój w paski, a następnie połącz z pozostałą zieleniną i pieczenią wieprzową.

Posiekany czosnek utrzyj z solą, pieprzem oraz miodem i rozprowadź octem. Tym sosem polej sałatkę, a na końcu wymieszaj.