Ciasto jasne:
3 jaja
15 dag cukru
opakowanie cukru waniiliowego
10 dag maki pszennej
5 dag mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia.
Ciasto ciemne:
składniki jak na ciasto jasne + 3 dag kakao
Do dekoracji rolad:
po 2 łyżki łuskanych orzechów włoskich i płatki migdałowe
Krem malinowy:
25 dag twarogu na sernik
7,5 dag cukru
opakowanie cukru waniliowego
sok z 1/2 cytryny
2 łyżeczki żelatyny
50 dag malin
250 ml śmietanki kremówki
Krem czekoladowy:
400 ml śmietany kremówki
2 opakowania cukru waniuowego
3/4 rozpuszczonej tabliczki gorzkiej czekolady
2 łyżki koniaku
Sposób przyrządzania:
Ciasto jasne: białka ubić, pod koniec ubijania dodając cukier i cukier waniliowy. Żółtka roztrzepać, dodać do białek. Wsypać obie mąki i proszek do pieczenia. wymieszać. Ciasto rozsmarować na blasze wyłożonej papierem i upiec w 180°c na złoto (15-30 min). Przełożyć je na wilgotną ściereczkę, zwinąć wraz z nią w rulon, a gdy przestygnie, rozwinąć i posmarować kremem. Ciasto ciemne robi się identycznie (mąkę najpierw wymieszać z kakao, potem dodać do białek). Krem malinowy: twaróg wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i sokiem z cytryny. Żelatynę rozpuścić w paru łyżkach ciepłej wody. Wymieszać twaróg z żelatyną i malinami. Śmietanę ubić na sztywno, połączyć ze ścinającą się masą serowo - owocową. Kremem wypełnić jasną roladę. Zrobić krem czekoladowy: śmietanę ubić z cukrem waniliowym. Część wymieszać ze schłodzoną czekoladą z koniakiem i resztą śmietany. Rozsmarować po ciemnym cieście (odrobinę zostawić). Ciemną roladę posmarować pozostawionym kremem i udekorować orzechami. Jasną roladę posypać prażonymi płatkami migdałowymi. Przed podaniem roladę schłodzić w lodówce.