Wieprzowina duszona z warzywami

Składniki na 6 porcji:

50 dag łopatki

łyżka koncentratu pomidorowego

40 dag pomidorów

30 dag pieczarek

5 białych niedużych cebul

2 czerwone cebule

pół szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)

pół szklanki białego wytrawnego wina

majeranek

natka pietruszki

3 łyżki oleju

łyżka masła

sól

pieprz

Cebule obierz, przy czym białe pozostaw w całości, a czerwone drobno posiekaj. Mięso umyj i potnij na kawałki. Na rozgrzanym oleju podsmaż najpierw białe cebule, a następnie mięso.

Do podsmażonego mięsa dodaj posiekaną czerwoną cebulę, jeszcze przez chwilę razem je podsmaż, a następnie oprósz solą i pieprzem.

Teraz dodaj do mięsa obrane i pokrojone na ćwiartki pomidory, zalej wszystko winem i bulionem, dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek i poduś jeszcze przez około 30 minut.

Do podduszonej potrawy dodaj umyte i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki i pozostaw garnek na ogniu jeszcze przez 10 minut.

Tak przyrządzoną wieprzowinę podawaj posypaną natką, z pokrojonym na trójkąty, zrumienionym na maśle pieczywem tostowym.