Naleśniki z grzybami

Fot. M. Szymański

Przygotowanie: 45 min

Porcja 180 kcal

Składniki na 4 porcje:

Ciasto:

• szklanka mleka

• szklanka mąki

• 3 jajka

• szczypta soli i proszku do pieczenia

Farsz:

• 30 dag świeżych grzybów

• 10 dag wędzonego boczku

• duża cebula

• sól

• pieprz

• 100 ml śmietany

• 1/2 szklanki bulionu

• olej  

Składniki na ciasto zmiksuj, odstaw na 1/2 godz. Usmaż naleśniki. Oczyść i umyj grzyby, pokrój je na kawałki. Cebulkę obierz, posiekaj i zeszklij na oleju. Dodaj drobno pokrojony boczek, usmaż razem. Zdejmij z patelni, dolej łyżkę oleju i podsmaż grzyby. Dodaj cebulę z boczkiem, wlej bulion i całość duś, aż grzyby będą całkowicie miękkie. Przypraw solą, pieprzem i śmietaną (duś, aż odparuje część płynu, a farsz grzybowy będzie dość gęsty; możesz go zagęścić, mieszając śmietanę z łyżką mąki). Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, złóż w kopertę, podsmaż na chrupiąco. Podawaj gorące, posypane natką, z sezonową surówką.

1

---