Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara to jedna z najbardziej znanych włoskich potraw.

Występuje w wielu odmianach. Dzisiaj poznasz jej wersję bez śmietany,

czyli niezbyt tuczącą :-) Pozdrawiam.

Składniki:

50 dag spaghetti

4 jajka oraz 4 żółtka

20 dag wędzonego boczku

15 dag startego parmezanu

świeżo zmielony biały pieprz

natka pietruszki

Sposób przygotowania:

W dużej misce roztrzepać jajka i żółtka, dodać połowę startego

parmezanu, świeżo zmielony biały pieprz i natkę pietruszki, całość

dokładnie wymieszać.

Na dużej patelni podsmażyć boczek.

Makaron ugotować al dente i dodać do boczku, zalać masą jajeczną i

dokładnie mieszać aż jajka lekko się zetną, posypać resztą parmezanu

i natychmiast podawać.

---