KURCZAK SATAY

Składniki:

2 piersi kurczaka

Marynata:

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju słonecznikowego

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki kurkumy

2 łyżki cukru

2 łyżeczki kolendry

pół łyżeczki kminu

kawałek trawy cytrynowej utłuczony w moździerzu

Wymieszać składniki marynaty. Kurczaka pokroić w poprzek włókien i marynować pół godziny. Następnie wbić kawałki kurczaka na szpikulec i upiec na ruszcie.

Sos do kurczaka:

500g solonych orzeszków ziemnych

3 łyżki cukru

Pół łyżeczki kurkumy

Pół łyżeczki czosnku w proszku

Pół łyżeczki kminu

2 łyżeczki kolendry

1 łyżeczka chili

Orzeszki z przyprawami zemleć. Zagotować cztery szklanki wody i wsypać mielone orzeszki. Gotować 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiedy część wody

wyparuje i sos zgęstnieje, polać nim upieczonego kurczaka.

Przepis z programu NANCY LAM.

Kurczak, wieprzowina i krewetki (odc. 1)

---